Брайан Хагивара / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 84 минуты
- Приготовление: 80 минут
- Повар: 4 минуты
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 246 | Калории |
| 14g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 246 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 103 мг | 34% |
| Натрий 592 мг | 26% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 277 мг | 21% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Chilies Rellenos - это возвышенное ощущение вкуса, сделанное с перцем чили (разной температуры), яйцами и сыром Монтерей Джек. Оригинальный рецепт требовал перца чили поблано, но можно использовать различные виды чили - анахейм, анчо или хэтч часто заменяют. Проверьте уровни нагрева различных типов перца чили, а затем выберите тип, который соответствует вашему допуску. Подавайте с подогретыми мучными лепешками, мексиканским рисом и жареными бобами для подлинного опыта
Ингредиенты
- 2 (4 унции) банки целых зеленых чили
- 1/2 фунта сыра Монтерей Джек
- 1/2 стакана муки
- 3 яйца (отдельно)
- 1 столовая ложка воды
- 3 столовые ложки муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 3-4 чашки масла (или количество, необходимое для жарки во фритюре)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Слейте воду с чили и разрежьте щели по бокам, стараясь сохранить их в целости и сохранности.
Удалить семена и мембрану.
Разрежьте сыр на палочки примерно на дюйм короче чили в длину и на 1/2 дюйма в ширину и толщину.
Поместите сырные палочки в чили и аккуратно прижмите их вместе.
Поместите 1/2 чашки муки в блюдо и тщательно покройте каждый перец чили.
Положите фаршированный перец чили на противень, выложенный вощеной бумагой, и охладите в течение часа.
Взбить яичные белки до жесткости.
В другой миске смешайте яичные желтки, воду, 3 столовые ложки муки и соль; смешать вместе до однородного состояния.
Аккуратно сложите взбитые яичные белки в смесь желтков, чтобы получилось жидкое тесто.
Разогрейте фритюрницу до 375 F. и добавьте масло для жарки.
Окуните каждый перец чили в тесто, а затем поместите на блюдце.
Вставьте фаршированный перец чили из блюдца в горячее масло.
Жарить около 4 минут, пока перец чили не распухнет и не станет золотистым
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- зеленый перец чили
- Chiles Rellenos
- закуска
- мексиканец
