Молли Уотсон
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 61 | Калории |
| 4g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 61 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрия 82 мг | 4% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 90 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как и во многих овощах, приготовление на гриле - очень простой и вкусный способ приготовления бамии. Быстрый горячий нагрев гриля сводит к минимуму фактор слизи, присущий бамии, в то время как обугленные кусочки подчеркивают основной травяной аромат овоща. Если вы никогда раньше не пробовали бамию, это очень простой и вкусный способ поднять ее. Если вы окра-фил, это новый способ любить его.
Этот рецепт легко удваивается, утраивается или увеличивается в четыре раза. Это больше метод, чем рецепт, так что не стесняйтесь поиграть с ним. Окра на гриле имеет прекрасный вкус при комнатной температуре и является заманчивым дополнением к ужину "шведский стол" или барбекю на заднем дворе.
Нет гриля? Попробуйте вместо этого жареную бамию, она такая же вкусная.
Ингредиенты
- 1 фунт бамия (лучше всего стручки, чтобы они не проскальзывали через решетку)
- 1 столовая ложка виноградного масла (или оливкового масла)
- Солить по вкусу)
- Дополнительно: лимонный сок
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Подготовить газовый или угольный гриль для сильного нагрева; Вы должны быть в состоянии удерживать руку на расстоянии около дюйма над решеткой для приготовления пищи всего на 1-2 секунды, прежде чем оттягивать ее от интенсивности тепла.
Пока гриль нагревается, обрежьте и выбросьте стебли из бобов с бамией.
Положите бамию в большую миску или на противень или противень. Сбрызните его маслом и тщательно перемешайте с маслом.
Поместите бамию на гриль (будьте осторожны, чтобы небольшие стручки были расположены так, чтобы они проходили перпендикулярно решетке, чтобы они не провалились). Закройте крышку гриля и варите до тех пор, пока зеленый цвет окры не усилится, а следы гриля или обугленные края появятся примерно через 4-5 минут. Если вы используете фиолетовую бамию, готовьте, пока фиолетовый цвет не углубится.
Используйте щипцы, чтобы перевернуть стручки бамии, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока они не обгорят или не подрумянятся с другой стороны и не станут мягкими до укуса еще около 5 минут.
Удалить бамия с гриля. Посыпать солью и посыпать лимонным соком, если хотите.
Подавать на гриле бамия в горячем или комнатной температуре и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Подавайте на гриле окру с домашними айоли для окунания. Добавьте обжаренную на гриле бамию к овощным блюдам на гриле - это особенно хорошо с жареными на гриле помидорами и баклажанами на гриле. Смешайте от 1/2 до 1 чайной ложки свежего тертого имбиря с маслом, прежде чем смешать с бамией, а затем сбрызните соей соус вместо того, чтобы посыпать солью. Выложите немного тостового сока из йогурта с тмином, чтобы люди могли добавить его по вкусу. Нарежьте несколько зеленых луковиц на кусочки, соответствующие длине стручков бамии, которые вы жарите, и добавьте их в смесь. Вместо бальзамического уксуса вместо лимонный сок для быстрого попадания кислоты в конце. Добавьте каплю кайенна в масло перед тем, как бросить его в бамию для пикантного пинка. Обсыпайте готовую баму на гриле небольшим количеством гарам масалы для пика теплых специй.
Теги рецепта:
- окра
- закуска
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
