imagenavi / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 372 | Калории |
| 17g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 30г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 372 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 87 мг | 29% |
| Натрий 697 мг | 30% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 30 г | |
| Кальций 81 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Уберите свое китайское меню на вынос, потому что этот рецепт быстро и легко сделать. Соус можно готовить и нагревать, пока вы жарите курицу во фритюре.
Ингредиенты
- 1 1/4 до 1 1/2 фунта куриные бедра (без костей, без кожи)
- Для маринада:
- 2 столовые ложки легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
- Для соуса:
- 1 стакан воды
- 2 столовых ложки соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 4 чайных ложки темного соевого соуса
- 2 чайные ложки чили пасты
- 2 чайные ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 зеленый лук (вымытый и нарезанный кубиками)
- Для жарки во фритюре:
- 1/4 стакана кукурузного крахмала (или по мере необходимости для выемки курицы)
- 3 1/2 до 4 чашек масла (для жарки во фритюре или по мере необходимости)
- Дополнительно: 2 столовые ложки семян кунжута (поджаренные)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Порежьте курицу на маленькие кубики размером около 1 дюйма. Добавить ингредиенты маринада и мариновать курицу в течение 20 минут.
Пока курица мариновается, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса, кроме зеленого лука, взбивая в 2 столовых ложки кукурузного крахмала.
Доведите соус до кипения на среднем огне в маленькой кастрюле. Убавьте огонь до минимума и сохраняйте тепло, пока вы жарите курицу во фритюре.
В воке или фритюрнице разогрейте масло до 365 F. Подготовьте небольшую миску с кукурузным крахмалом для выемки курицы рядом с плитой. Когда масло горячее, вырежьте кусочки маринованной курицы в кукурузном крахмале и добавьте их в вок, стараясь не переполнить вок. Жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Удалите приготовленные кусочки курицы из вок и слейте на бумажные полотенца. Повторите с остальной частью курицы.
Непосредственно перед тем, как вы закончите жарить во фритюре, доведите соус до кипения. Добавьте зеленый лук.
Положите курицу на большое блюдо и залейте соусом. Украсить кунжутом при использовании. Подавать с рисом. Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
Для немного менее острой версии уменьшите пасту чили до 1 чайной ложки.
Теги рецепта:
- соус
- соус из жареной курицы
- основное блюдо
- азиатка
