Джон Э. Келли / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 1 сапожник (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 224 | Калории |
| 7g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 сапожник (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 224 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 556 мг | 24% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 183 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Совет по вопросам персиков в Грузии основал Национальный день персикового сапожника 13 апреля 1950-х годов. Но персики не достигают своего пика сезона до июля в Соединенных Штатах. В зависимости от местоположения, некоторые персиковые сады могут иметь календари урожая, которые продолжаются с мая по сентябрь каждого года. Этот рецепт требует свежих персиков, а не консервированных сортов. Веганские сапожники с персиками идеально подходят для летнего времени, но этот безмолочный сапожник - любимое блюдо в течение всего года Вы можете использовать этот рецепт для других сапожников, таких как ежевика или вишня.
Ингредиенты
- Для персиковой начинки:
- 5 чашек персиков (очищенных и нарезанных)
- 3/4 чашки сахара
- 1/4 стакана воды
- Дополнительно: 1 щепотка корицы
- Для Cobbler Crust:
- 1 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки сахара (плюс еще для посыпки)
- 1 щепотка соли
- 6 столовых ложек соевого маргарина (холодного)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте глубокую 9-дюймовую форму для пирога безмалиновым соевым маргарином или маслом.
В кастрюле на среднем огне смешайте персики, сахар, воду и корицу, помешивая, чтобы растворить сахар. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и дайте настояться около 8-10 минут. Снять с огня и вылить в подготовленную тарелку для пирога.
В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль, взбивая несколько раз, чтобы хорошо перемешать.
Добавьте соевый маргарин и обрабатывайте, пока смесь не станет похожа на грубую муку.
При работающей машине добавляйте безмолочное миндальное молоко (или соевое молоко) равномерным потоком, пока тесто не сформируется в шарики и не скрепится.
Пальцами потяните и разровняйте кусочки теста между пальцами и аккуратно положите их поверх начинки, перекрывая и покрывая как можно большую часть поверхности начинки. (Смесь расширится, так что все в порядке, если не вся начинка покрыта.) Как только все тесто будет использовано, посыпьте его сахаром.
Выпекать до золотистого цвета до 35-50 минут.
Подавать теплым, при комнатной температуре или холодным.
подсказки
- Обязательно используйте спелые персики в этом рецепте. Признаки спелости включают желтый базовый цвет с ярким румянцем вокруг верхней части. Персик также должен быть твердым на ощупь, но давать немного при надавливании на него пальцем. Спелые персики также будут источать сладкий аромат. Попробуйте купить персики в сезон, прямо с фермы или на местном фермерском рынке, чтобы убедиться, что они собраны спелыми. Сбор незрелых персиков, а затем их охлаждение для продажи может сделать их мучными.
Теги рецепта:
- персик
- Десерт
- Британская
- дни рождения
