Киран Скотт / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 дюжины печенья (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 217 | Калории |
| 17g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 дюжины печенья (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 217 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 91 мг | 4% |
| Всего углеводов 15 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Mandelsichel, традиционные немецкие миндальные печенья, представляют собой простые песочные печенья, обогащенные миндальной мукой и сформированные в форме полумесяца, как и многие классические хлебобулочные изделия в Европе, которые, как говорят, подражают османскому полумесяцу и прославляют величие империи, когда были впервые разработаны печенья, Это печенье - восхитительное угощение во время чая и прекрасное дополнение к любому Plätzchenteller ( блюду с печеньем) во время Адвента и в течение всего рождественского и праздничного сезона. Иногда их готовят в канун Рождества, а для Санта-Клауса это специальное угощение.
Ключевым ароматом в этом печенье является миндальная мука. Вы можете купить миндальную муку или муку в местном магазине натуральных продуктов или в продуктовом магазине или сделать свой собственный. Дополнительный экстракт миндаля усиливает вкус, а корица добавляет приятный дополнительный согревающий вкус ореховому миндалю. Делайте большие партии в качестве подарков или храните в герметичном контейнере до трех недель.
Ингредиенты
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1 стакан сливочного масла (размягченный, комнатной температуры)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Дополнительно: 1/4 чайной ложки миндального экстракта
- Дополнительно: 1 чайная ложка корицы
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чашка миндаля (бланшированная, молотая или 1 чашка миндальной муки)
- 2 1/4 стакана муки (универсальная)
- Гарнир: сахарная пудра или гранулированный ванильный сахар для пыли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F.
В средней миске с помощью ручного венчика или стоящего миксера сливайте сахарную пудру и сливочное масло, пока смесь не станет пышной.
Добавьте ваниль, миндальный экстракт и корицу, если используете. Хорошо перемешайте и добавьте соль. Тщательно соединить.
С помощью лопаточки смешайте миндальную муку и муку. Используя руки, замесите смесь, которая должна быть жесткой и с которой трудно работать.
На слегка посыпанной мукой доске или другой рабочей поверхности и с хорошо посыпанной мукой скалкой раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма.
Разрежьте круг с помощью печенья или круглого стекла. Переместите стекло или резак примерно на 1 дюйм или более и обрежьте еще один круг, в результате чего появятся две полумесяца и овальная форма в середине. Повторно используйте овальные отходы, замесите их и снова раскатайте тесто, чтобы разрезать больше серпов или выпекать овалы, как они есть, если хотите. Повторите процесс, пока вы не использовали все тесто.
Выровняйте лист печенья пергаментной бумагой.
Положите полумесяцы на подготовленный противень и запекайте около 15 минут. Края печенья должны быть просто золотыми; следите за печеньем, так как они быстро коричневеют, и вам нужна бледная и только что испеченная консистенция.
Выньте печенье из духовки и, пока он еще теплый, посыпьте его сахарной пудрой или ванильным сахаром и поставьте на подставку для полного охлаждения. По мере их охлаждения консистенция и прикус будут меняться.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- немецкий хлеб
- Десерт
- Немецкий
- рождество
