Това Тейтельбаум / E + / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 498 | Калории |
| 19g | Жир |
| 70g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 498 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 409 мг | 18% |
| Всего углеводов 70 г | 25% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 232 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Феттучини Альфредо - обычно итальянское блюдо с сыром, но этот рецепт пасты без молочных продуктов полезнее. Это сохраняет сливочное совершенство, но оставляет весь сыр и масло позади. Этот веганский рецепт требует немного времени и усилий для приготовления, но является утешительным блюдом для любого дня недели. Вместо сыра пармезан и сливок этот рецепт использует соевое молоко и муку, чтобы загустить соус. Оливковое масло заменяет масло, сохраняя вкус, но придавая блюду омега-3.
Ингредиенты
- 8 унций феттучини паста
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 соевых молока 1/4 чашки (используйте разновидность, которая использует загуститель, такой как Шелк)
- 3 столовые ложки свежего тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу (свежемолотый, если есть)
- Дополнительно : тушеная зелень, по желанию
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Заполните 3-квартовую кастрюлю наполовину водой.
Доведите воду до кипения и добавьте макароны. Готовьте до тех пор, пока паста не станет стеблей.
А пока сделай соус. В маленькой кастрюле на медленном огне разогрейте масло.
Добавить муку и варить около 2 минут, постоянно помешивая проволокой до однородного состояния.
Продолжая помешивать, добавьте соевое молоко и свежий тимьян и доведите до кипения в течение примерно 4-5 минут. Соль и перец по вкусу.
Подавать с феттучини и тушеной зеленью, если это необходимо.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Если вы не употребляете глютен, попробуйте альтернативные макароны, такие как чечевица или нут. Вы также можете использовать пасту другой формы рядом с феттучини, но вы будете отклоняться от классики. Вы будете хотеть использовать альтернативу муки в рецепте соуса. Хотите Пармезан, покрывающий Вашу пасту? Есть веганский рецепт, чтобы удовлетворить эту тягу к сыру. Все, что вам нужно для чашки безмолочного пармезана, - это три столовые ложки пищевых дрожжей, 3/4 чашки кешью, одна чайная ложка соли и половина чайной ложки чесночного порошка. Смешайте и посыпьте. Это может храниться в запечатанном контейнере в холодильнике до двух недель.
Варианты рецептов
- Вегетаризировать сырную пасту легко. Чтобы придать этому рецепту неповторимый вкус, варить или готовить на пару тыквенный орех до готовности. Слейте, если необходимо, а затем смешайте с соевым молоком из этого рецепта. Этими шагами вы добавили феттучини альфредо из тыквенного ореха в свой веганский репертуар для макаронных изделий. Если вы хотите больше цуката, добавьте соевый сливочный сыр в смесь с лимонной цедрой. Другой вариант - добавить высушенный на солнце помидор для придания большего вкуса и цвета. Другой способ улучшить это блюдо - добавить веганские фрикадельки. Веганский сыр Пармезан добавляют к темпе с итальянскими специями и готовят в кастрюле. Другие рецепты используют тофу, нут или даже кускус в качестве «мяса». Выбор ингредиентов во многом зависит от текстуры, которую вы предпочитаете. Темпе даст более зернистую текстуру. Если вы избегаете сои, бобы и бобовые являются хорошим вариантом. Используйте нут, черную фасоль или каннеллини, чтобы создать веганские фрикадельки.
Теги рецепта:
- Феттучини
- ужин
- итальянский
- обратно в школу
