ИгорьГоловнов / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 85 | Калории |
| 4g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 85 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 771 мг | 34% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 222 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот простой суп согревает, легок и вкусно использует те редиски белого дайкона, которые так хороши в холодные месяцы. Мне всегда нравился дайкон, просто очищенный от кожуры и тонко нарезанный, но здесь его острый аромат смягчается, а свежая текстура смягчается самым приятным образом.
Здесь работают любые сушеные грибы. Древесные ушные грибы или грибы шиитаке являются классическим выбором, но белые или сморчки тоже хороши. Это все о добавлении цвета, землистого аромата и текстуры.
Ингредиенты
- 1 унция сушеных грибов
- 4 стакана куриного бульона (или овощного бульона, или даши)
- 1 большая редька дайкона
- 1 стебель сельдерея
- 8 унций тофу (шелк)
- Гарнир: рубленая кинза (и / или мелко нарезанный зеленый лук)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите грибы в небольшую миску или мерную чашку и залейте их 1/2 кипятком. Позвольте замочить 15 минут. Поднимите грибы из воды, протерев их, как и вы. Грубо нарезать грибы и отложить в сторону. Резервируйте жидкость для замачивания.
А пока доведи бульон до кипения. Очистить и тонко нарезать дайкон и добавить в бульон. Обрежьте и тонко нарежьте сельдерей и добавьте в бульон. Варить, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
Тофу нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Добавьте тофу и зарезанные грибы в бульон. Добавьте замачиваемую жидкость, соблюдая осторожность, чтобы не осталось песка. Варить, варить, пока все не прогреется, от 2 до 3 минут.
Разделите между 4 чашами и украсьте кинзой, если хотите. Подавать немедленно.
Теги рецепта:
- Тофу
- Гарнир
- азиатка
- семейный ужин
