Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 8 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 1 горшок (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +758 | Калории |
| 17g | Жир |
| 96g | Углеводы |
| 57g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 горшок (6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +758 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 394 мг | 17% |
| Всего углеводов 96 г | 35% |
| Клетчатка 14 г | 50% |
| Белок 57г | |
| Кальций 144 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Аппетитное тушеное мясо говядины является неотъемлемым элементом почти в каждом репертуаре домашнего повара, а медленный и медленный - идеальный способ его приготовления. Преимущества медленной кулинарии много, но возвращение домой к вкусной, полностью приготовленной еде, пожалуй, самое полезное.
Сделайте это тушеное мясо по-деревенски с хорошей, постной тушеной говядиной (чак), или используйте круглый стейк, если это то, что у вас есть под рукой. Овощи включают картофель, морковь, лук и сельдерей, а также горох, которые идут в рагу за 15-20 минут до окончания времени приготовления. Замените смешанными овощами, если хотите.
Тапиока - это обычный загуститель для посуды из мультиварки. Если у вас нет тапиоки быстрого приготовления, загустите рагу с помощью суспензии из муки и воды. Смотрите советы ниже рецепт для деталей.
Наслаждайтесь этим тушеным мясом с хрустящим ремесленным хлебом или домашним хлебом и зеленым салатом.
Ингредиенты
- 2 фунта тушеной говядины
- 4 средних моркови
- 3 лука
- 6 картофеля (средний)
- 3 ребра сельдерея
- 2 (14, 5 унции) банки помидоров (нарезанные кубиками)
- 1 стакан говяжьего бульона (желательно несоленого или с низким содержанием натрия)
- 6 столовых ложек быстрого приготовления тапиоки
- 3 столовых ложки вустерширского соуса
- 2 лавровых листа
- Даш молотый душистый перец
- 1/4 чайной ложки сушеного майорана (или орегано)
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (или по вкусу)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 (10 унций) пакет замороженного зеленого горошка (талая)
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать говядину на 1-дюймовые кубики.
Очистите морковь и нарежьте ее на кусочки http: // от 4 до 1/2 дюйма.
Очистить и нарезать лук.
Очистите картофель и порежьте его на 1-дюймовые кубики.
Нарезать сельдерей.
Смешайте нарезанные и нарезанные овощи в мультиварке с говядиной, помидорами, говяжьим бульоном, тапиокой, соусом Вустершир и лавровым листом.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-9 часов.
Попробуйте рагу и добавьте душистый перец, майоран, тимьян, соль и перец по необходимости.
Поверните на максимум и добавьте замороженный горошек за 20 минут до подачи на стол.
подсказки
- Если позволяет время, поджарьте кубики говядины в 2 столовых ложках растительного масла, прежде чем добавлять их в кастрюлю. Браунинг, хотя и не требуется, добавляет вкус, текстуру и цвет к блюду. Несмотря на то, что тушеное мясо начинается с 1 чашки бульона, конденсация добавляет больше воды во время приготовления рагу. Если вам нравится тушеное мясо с большим количеством бульона, добавьте еще 1/2 к 1 чашке бульона. Если у вас нет тапиоки, загустите рагу смесью равных частей муки и воды. Используйте 1 столовую ложку муки, смешанную с 1 столовой ложкой воды на каждую чашку жидкости. Добавляйте его постепенно, когда добавляете горошек. Нарежьте и нарежьте овощи кубиками накануне вечером. Положите их в миску и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день смешайте приготовленные овощи с говядиной и продолжайте с шагов с 6 по 9.
Теги рецепта:
- фасоль
- тушеное мясо с говядиной
- основное блюдо
- южный
