Уильям Джозеф Бох / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 361 | Калории |
| 31g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 361 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 17 г | 86% |
| Холестерин 375 мг | 125% |
| Натрий 661 мг | 29% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 140 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт кукурузного заварного крема легкий, но все же богатый и сытный. Это делает замечательный гарнир для всех видов мяса. Поскольку крем имеет мягкую и кремовую текстурную структуру, он отлично сочетается с такими вещами, как свинина для барбекю, стейки на гриле и жареная рыба.
Ингредиенты
- 2 чашки кукурузных зерен (свежие или талые замороженные)
- 1 1/2 чашка густых сливок
- 1/2 стакана молока
- 1 1/4 ч. Л. поваренная соль
- Щепотка кайенского
- 3 больших яичных желтка
- 2 больших яйца
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте кукурузу, сливки, молоко, соль и кайенну в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
Тщательно вылейте смесь в блендер и пюре до получения однородной массы. Отложить в сторону.
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Разогрейте шесть формочек 6 унций и поместите их в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
Смешайте яйца и желтки в большой миске и взбивайте в течение 30 секунд. Медленно добавьте теплую смесь заварного крема к яйцам, 1/2 чашки за один раз, помешивая, пока не смешано. Разлить смесь в приготовленные формочки.
Вылейте горячую воду из-под крана в форму для выпечки, чтобы она достигла половины половинок форм. Выпекайте в течение 30-35 минут или пока кукурузный крем не будет просто установлен. Удалите ramekins из воды в форме для выпечки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Вы можете есть кукурузные кремы прямо из рамеки, или вы можете разложить и подавать на тарелках. Чтобы распаковать, проведите нож между заварным кремом и ромашкой, чтобы ослабить, и переверните на тарелку.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Примечания к рецепту и советы
• Вы можете добавить немного больше аромата к этому рецепту, сначала обжарив кукурузу. Распределите кукурузу в один слой на противне и запекайте в духовке при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета, около 15-20 минут. Подготовьте рецепт в соответствии с указаниями.
• Если вы используете свежую кукурузу для этого рецепта, лучший способ удалить кукурузные ядра - это поставить колос початка на его конец в неглубокой миске, а острым ножом отрезать ядра от початка. Для блюд, в которых вы хотите больше вкуса кукурузы, таких как этот кремовый кукурузный заварной крем, после отрезания ядер переверните нож, чтобы использовать тусклую сторону, и прижмите его к длине уха, чтобы вытолкнуть остальную часть кукуруза и ее молоко.
Теги рецепта:
- вегетарианец
- Гарнир
- американский
