Молли Уотсон
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 60 | Калории |
| 1g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 60 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 231 мг | 10% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 85 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Семена тмина и всплеск уксуса делают острую и красочную красную капусту вкусным и красивым дополнением к любой осенней или зимней еде.
Примечание: используйте в этом рецепте не приправленный рисовый винный уксус («приправленный» сорт добавил соль и сахар) или другой мягкий уксус, такой как яблочный уксус.
Ингредиенты
- 1 кочан красной капусты
- 1 чайная ложка растительного или оливкового масла
- 1/2 тмина чайной ложки
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс еще по вкусу
- 1 столовая ложка несушеного рисового винного уксуса или яблочного уксуса, а также больше по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Снимите и выбросьте наружные листья капусты. Используя острый нож, нарежьте капусту пополам вдоль (через сердцевину). Вырежьте и выбросьте ядро. Положите капусту нарезанной стороной вниз и нарежьте как можно тоньше (вы также можете использовать мандолину, если у вас есть одна под рукой). Отложите капусту в сторону.
В большой сковороде или средней кастрюле разогрейте масло и тмин на среднем огне до тех пор, пока семена не испортятся. Добавьте капусту и соль. Готовьте, помешивая, чтобы все сочетать.
Накройте и уменьшите огонь до среднего-низкого. Готовьте, время от времени помешивая, пока капуста не увянет и не станет нежной до укуса, около 15 минут. Не стесняйтесь готовить капусту дольше - до 30 минут - если вы хотите, чтобы она была очень нежной.
Посыпать капусту уксусом. Попробуйте и добавьте больше соли и уксуса, если хотите. Подавать капусту горячей или теплой.
Теги рецепта:
- Вегетарианская сторона
- Гарнир
- американский
- падение
