зелено / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 479 | Калории |
| 30г | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 479 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 16 г | 79% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 1458 мг | 63% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 24% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 374 мг | 29% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сливочный суп готовят из свежей цветной капусты, молока и немного сметаны или йогурта.
Ингредиенты
- 1 большая головка цветной капусты
- 4 столовые ложки масла
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 3 чашки молока
- 1 стакан сметаны (или простого йогурта)
- 3 овощных бульонных кубика (измельчить или использовать куриный бульон или гранулы)
- Кошерная соль (по вкусу, по необходимости)
- 1/4 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
- 1/4 стакана сыра пармезан
- Дополнительный гарнир: рубленая петрушка, зеленый лук или укроп
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Обрежьте цветную капусту и разбейте ее на соцветия. Добавьте около 1 дюйма воды в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Поместите паровую корзину в кастрюлю и добавьте цветную капусту. Накройте сковороду и готовьте цветную капусту в течение 6 минут или до готовности. Слить и отложить в сторону.
Растопить масло в той же кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить около 4 минут или до прозрачности. Добавить муку и варить, помешивая, 2 минуты.
Постепенно добавьте молоко в смесь муки и масла и продолжайте варить, пока не загустеет. Добавьте сметану и снимите с огня.
Смешайте высушенную цветную капусту, бульонные кубики и молочную смесь. Смешайте в партии до получения однородной массы. Если вы хотите больше текстуры в супе, зарезервируйте немного смеси цветной капусты; разомните это и добавьте это к смешанной смеси. Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по мере необходимости.
Украсьте порции сыром пармезан и рубленой петрушкой, луком или укропом.
Чаевые
- Добавьте немного хруста в суп с домашними гренками. Нарежьте несколько кусочков хлеба кубиками и выложите на противень. Встряхните с несколькими столовыми ложками оливкового масла и немного соли. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 325 F в течение 25-30 минут или до коричневого цвета, переворачивая и перемешивая каждые 10 минут.
Теги рецепта:
- цветная капуста
- ужин
- американский
- обратно в школу
