Ель / Ахлам Рафии
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 393 | Калории |
| 17g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 393 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 747 мг | 32% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 317 мг | 24% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот суперпростой вегетарианский домашний картофельный суп с медленным плавленым сыром чеддер, зеленым луком и свежей рубленой петрушкой - это картофельный суп, который может съесть вся семья. И, имея немного больше картофеля, лука и чеснока, это также отличный способ увеличить бюджет еды вашей семьи. Тем не менее, этот суп, вероятно, лучше всего подавать в качестве легкого обеда вместе со свежим зеленым салатом, поскольку сам по себе он не является полноценной едой.
Этот суп с сыром и зеленым луком может напомнить вам о фаршированной картофельной кожуре. Это суп с низким содержанием натрия, так как единственная добавленная соль - это попробовать в конце, но проверьте ингредиенты овощного бульона, если вы следите за потреблением соли. Кроме того, этот вегетарианский рецепт также не содержит глютена (при условии, что вы используете овощной бульон без глютена).
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 лука (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 2 картофеля (очищенные и нарезанные)
- 2 1/2 стакана овощного бульона
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу (морская соль или кошерная соль всегда лучше)
- 1/2 стакана сыра чеддер (тертого)
- Гарнир: 3 зеленых лука (нарезанный)
- Гарнир: 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Ахлам Рафии
В большой кастрюле, обжарить лук и чеснок в оливковом масле в течение 3-5 минут, пока лук не станет мягким.
Ель / Ахлам Рафии
Добавьте нарезанный картофель и жарьте еще несколько минут.
Ель / Ахлам Рафии
Добавить овощной бульон, лавровый лист и приправить солью и перцем. Довести до кипения, затем уменьшить до медленного кипения. Накройте крышкой и дайте готовить, периодически помешивая, в течение 20-25 минут или пока картофель не станет очень мягким.
Ель / Ахлам Рафии
Осторожно удалите лавровый лист и перенесите суп в блендер или кухонный комбайн (или используйте иммерсионный ручной блендер, если он у вас есть). Работая партиями по мере необходимости, тщательно обработайте картофельную смесь до получения однородной и кремообразной массы или до достижения желаемой текстуры (вы можете предпочесть несколько кусочков вместо идеально гладкого супа - решать вам).
Ель / Ахлам Рафии
Попробуйте и приправьте слегка солью и перцем, если необходимо. Верните суп в кастрюлю и добавьте сыр. Перемешайте на медленном огне, пока сыр не расплавится.
Ель / Ахлам Рафии
Украсить зеленым луком и рубленой свежей петрушкой.
Ель / Ахлам Рафии
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Дополнительные рецепты
6 лучших вегетарианских услуг по доставке едыТеги рецепта:
- чеддер
- вегетарианский картофельный суп
- Гарнир
- американский
