Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: от 10 до 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 382 | Калории |
| 21g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 10 до 12 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 382 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 435 мг | 19% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 90 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Старомодная еврейская лапша Кугель - это блюдо, которое наполнено вкусом и, для некоторых, воспоминаниями о кухне бабы (бабушки). Эта версия поцелована с восхитительной корицей с сахаром и кукурузными хлопьями. Его можно запекать немедленно или готовить заранее, хранить в холодильнике и выпекать на следующий день. Подавайте с запеченным лососем и израильским салатом для легкого в приготовлении и сытного блюда, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- Для Кугеля:
- 1 (8 унций) пакет яичной лапши (средней ширины)
- 1/2 стакана / 1 палочка масла
- 1 (8 унций) пакет сливочного сыра
- 3/4 стакана сахара
- 4 больших яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана молока
- Дополнительно: 1/2 чашки изюма
- Для топинга:
- 1 1/2 стакана кукурузных хлопьев зерновых (измельченных)
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки корицы
Шаги, чтобы сделать это
Сделать Кугель
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте форму для выпечки размером 9x13x2 дюйма (3 кварта).
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке до тех пор, пока не будет готово. Слить и отложить в сторону.
В большой миске используйте электрический миксер или роторные взбиватели, чтобы взбить масло, сливочный сыр и сахар до однородной массы.
Добавьте яйца и ваниль, и взбейте, пока хорошо не смешано.
Налейте молоко и взбейте до образования однородной массы.
Размешайте высушенную лапшу в яичной смеси. Добавьте изюм, если используете, и перемешайте, чтобы объединить.
Вылейте в подготовленную кастрюлю и выровняйте вершину лопаточкой.
Сделать Топпинг и выпекать
В маленькой миске смешайте хлопья, растопленное масло, сахар и корицу. Перемешать, чтобы объединить. Посыпать сверху равномерно кугель.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 1 1/4 часа или пока пухнет кугель, поставленный в центре, и золотой на дне.
Выньте из духовки и дайте остыть на подставке в течение 15-20 минут, а затем нарежьте на квадраты.
вариации
Рецепты лапши Кугель представляют собой чистый холст, который дает им множество настроек и интерпретаций.
- Вместо использования дополнительной 1/2 чашки изюма, предусмотренной в этом рецепте, попробуйте использовать 1/4 чашки золотого изюма и 1/4 чашки высушенной кислой вишни. Для пикантной версии этого кугеля пропустите сахар, изюм и ваниль, замените 1/2 чашки масла на 1/4 чашки масла канолы и добавьте 5 нарезанных луков, которые были приготовлены до прозрачности в 1/4 чашки масла канолы. Дайте луку остыть, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам.
Чаевые
- Этот сладкий кугель можно приготовить за один день и выпекать перед едой. Просто сделайте рецепт и вылейте его в подготовленную сковороду, накройте и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Приблизительно за 2 часа до подачи разогрейте духовку, выньте кугель из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры, и добавьте слой кукурузных хлопьев. Выпекать, не накрывая 1 1/4 часа, затем дать отдохнуть в течение 20 минут перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- лапша
- лапша кугель
- завтрак
- восточноевропейский
