Ель / Нита Запад
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Напряжение: 60 минут
- Выход: 4 порции
День благодарения - это праздник для семьи и друзей и вкусная традиционная еда. И, вероятно, это первый раз в сезоне, когда большинство людей ломают клюкву. Если вы выросли с консервированным заливным клюквенным соусом, вы, вероятно, любите его, но, вероятно, вы также не будете использовать его для чего-либо кроме основной еды на День Благодарения и, возможно, на некоторых остатках и бутербродах на следующий день.
Но если вы являетесь поклонником более острых соусов, наполненных настоящей клюквой, то домашнее - это правильный выбор для вас. И хорошая новость заключается в том, что приготовить домашнее, с нуля, клюквенный соус очень просто. Не только это, но и просто приготовить его с большим или меньшим количеством сахара, с некоторым дополнительным цитрусовым ароматом (лимонная цедра удивительна в этом рецепте) и некоторыми теплыми специями, такими как корица и кардамон.
Еще больше новостей о том, что этот соус имеет гораздо больше полезного, чем просто типичное праздничное сопровождение к индейке и начинке. Он так же универсален, как и любые чатни или фруктовые консервы. Таким образом, во что бы то ни стало, используйте его в качестве бутерброда, а также в десертах и в качестве мороженого. И определенно закрути его в йогурт на завтрак. Но не останавливайтесь на том, что касается йогурта. Напитанный йогурт превращается в мягкий лабне, который в сочетании с клюквенным соусом станет прекрасным дополнением для вашей компании.
Как выбрать клюкву и сохранить их свежими
Ингредиенты
- Для лабнехов:
- 2 чашки обычного, полного жира, греческого йогурта
- 1 чайная ложка соли
- Для клюквенного соуса:
- 2 чашки свежей клюквы
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
- Изюминка 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Нита Запад
Для приготовления лабне смешайте йогурт и соль по-гречески, пока они не будут тщательно перемешаны.
Ель / Нита Запад
Выровняйте мелкое сито с марлей и добавьте смесь йогурта. Свяжите концы марли и аккуратно сожмите.
Ель / Нита Запад
Поместите сито на чашу, но убедитесь, что нижняя часть сита не касается дна чаши. Оставьте сидеть на стойке на один час, несколько раз сливая жидкость. Вы также можете сделать это в холодильнике, если температура очень высокая, но это займет немного больше времени. В конце часа у вас будет мягкая партия лабне.
Ель / Нита Запад
Чтобы сделать клюквенный соус, добавьте кувшин с тяжелым дном, добавив клюкву, сахар, воду, цедру лимона, лимонный сок, корицу, кардамон и соль. Доведите до кипения, хорошо перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Дайте настояться около 15 минут, периодически помешивая, пока клюква не лопнет. Снять с огня и дать остыть перед подачей на стол.
Ель / Нита Запад
Разложите лабнех на тарелку или большую миску и добавьте в нее охлажденный клюквенный соус. Подавать с крекерами в качестве закуски к коктейлям.
Ель / Нита Запад
Теги рецепта:
- падение
- закуска
- ближневосточный
- зима
