Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 18 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 4g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 18 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 73 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 6% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 181 мг | 8% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 25 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Крабовое мясо и хлебные крошки составляют простую и очень вкусную начинку для грибов. Крабовая начинка наполнена текстурой и маслянистым вкусом. Мелко измельченный красный болгарский перец и зеленый лук добавляют праздничную окраску.
Эти грибы также универсальны со многими вариациями рецепта. Используйте нарезанные приготовленные креветки в фарше вместо крабового мяса или замените их еще больше и сделайте их с рубленой ветчиной, сырокопченой колбасой или рубленым беконом. Грибы портобелло используются в этом рецепте (на фото), но обычные шампиньоны тоже подойдут.
Это может стать отличной закуской для игрового дня, особого ужина, праздничной вечеринки или вечерней закуски для всей семьи.
Ингредиенты
- 1 фунт больших грибов
- 6 столовых ложек сливочного масла (разделенных)
- 3 зеленых лука (фарш)
- 3-4 столовые ложки рубленого красного болгарского перца
- 4 унции крабовое мясо
- 1 чашка свежих тонких хлебных крошек
- 1/4 чайной ложки приправы Cajun (или креольская смесь приправ)
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 2 столовые ложки сыра пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Вымойте и обрежьте конец стеблей от грибов. Поп оставшийся стебель. Мелко порежьте стебли и отложите их в сторону.
В средней кастрюле растопить 2 столовые ложки масла. После того, как растоплено, намажьте растопленное масло поверх грибных крышек.
Опрысните неглубокую форму для выпечки (размером около 8 дюймов или одну, в которой грибы поместятся в один слой) антипригарным разбрызгивателем, выровняйте пергаментной бумагой или смажьте сковороду маслом.
Растопить оставшееся масло в кастрюле на среднем огне. Когда масло острое, добавьте зарезанные нарезанные стебли, рубленый зеленый лук и красный сладкий перец. Готовьте в течение 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими.
Смешайте смесь лука и масла с панировочными сухарями, крабовым мясом, приправой Cajun и перцем. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости.
Заполните грибы, насыпая начинку в каждую кепку.
При желании посыпьте каждый заполненный грибной колпачок небольшим количеством сыра пармезан.
Выпекайте в течение 15-20 минут, пока крабовая начинка не станет горячей и грибные колпачки не станут мягкими
Подавать им в горячем виде. Если вам нужно держать их в тепле для длительной порции, используйте поднос для подогрева, блюдо для жарки или мультиварку.
Варианты рецептов
- Избегайте зеленого лука и используйте несколько столовых ложек мелко нарезанного сладкого лука. Замените креветки на 3–4 унции очищенных, приготовленных на углях и приготовленных. Мелко порежьте креветки и добавьте в смесь панировочных сухарей. Другие возможности для мяса: приготовленный бекон, поджаренная колбаса, рубленая ветчина или панчетта. Полностью оставьте крабовое мясо и добавьте около 1/2 стакана тертого сыра и еще несколько столовых ложек рубленого. овощи.
Теги рецепта:
- краб
- закуска
- южный
- рождество
