Салат из крабов и раков. Диана Миллер / Культура / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Этот салат из морепродуктов представляет собой каджунскую смесь из крабов и раков, а также овощей и салатной зелени. Салат подается с заправкой в стиле Луи (или Луи).
Заправка представляет собой классическую комбинацию майонезного и чили-соуса или коктейльного соуса.
Смотрите также
Простой крабовый салат
Ингредиенты
- Для перевязки:
- 1 стакан майонеза (легкий или полный жир)
- 1/3 стакана соуса чили или коктейль из морепродуктов
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка соуса табаско
- 1 чайная ложка приправы Old Bay
- 2 чайных ложки сладкого маринада
- 4 зеленых лука (тонко нарезанные)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Салат
- 1 фунт джамбо кускового крабового мяса (охлажденный)
- От 1 до 1 1/2 фунта хвостов раков (приготовленных, очищенных, охлажденных или примерно от 4 до 6 на каждую тарелку)
- 1 дюжина помидоров черри (пополам)
- 1 большая красная луковица (порезанная и тонко нарезанная)
- 1 большой красный болгарский перец (нарезать тонкими полосками)
- 4 яйца вкрутую (нарезать дольками)
- 4-6 порванных листьев салата или салатной зелени для подачи
Шаги, чтобы сделать это
В миске смешайте майонез, соус чили или коктейльный соус, лимонный сок, табаско, старый залив, приправу и зеленый лук. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать; накрыть крышкой и охладить до готовности к подаче.
На отдельных салатных тарелках разложите листья салата, рукколу или смешанную зелень. Поместите часть мяса краба в центр каждой пластины с зеленью. Разложите хвосты раков, половинки томатов, яйцо, приготовленное в жестких условиях, и болгарский перец вокруг мяса краба на каждой тарелке.
Накройте и поставьте в холодильник тарелки, если не подаете сразу.
Подавать салат с охлажденной заправкой.
Вам также может понравиться
Салат из креветок с соусом Луи
Салат из креветок с укропом
Запеченный салат из морепродуктов с креветками и крабовым мясом
Теги рецепта:
- Помидор
- обед
- Cajun
- весна
