Джон Э. Келли / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 блинчиков с начинкой (4 порции)
Благодаря свежей кожуре и ароматной начинке из китайской свинины, приготовленной на гриле, нарезанных черных грибов, кусочков моркови и ростков фасоли, эти блинчики с начинкой идеально подходят для вечеринок и других мероприятий. Этот китайский рецепт блинчиков с начинкой составляет от 10 до 12 блинчиков с начинкой.
Ингредиенты
- 1/4 фунт свинины на гриле (купите на азиатских рынках или сделайте свою китайскую свинину на гриле)
- 3 сушеных черных гриба
- 1/2 чашки ростков бобов мунг
- 1/2 средней моркови
- 2 столовые ложки красного перца (нарезанного)
- 2 чайных ложки темного соевого соуса
- 2 чайных ложки устричного соуса
- 2 столовые ложки куриного бульона
- 1/2 чайной ложки сахарного песка
- Несколько капель кунжутного масла (по вкусу)
- 2 столовые ложки масла (или по мере необходимости, для жарки)
- 12 оберток с блинчиками с начинкой (или обертки с яичным рулетом)
- 1 яйцо (слегка взбитое или 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды)
- 3 стакана масла (или по мере необходимости, для жарки во фритюре)
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать барбекю на свинину на очень тонкие полоски.
Смочите высушенные черные грибы, выдерживая в горячей воде от 20 до 30 минут. Выдавить лишнюю воду и мелко нарезать.
Промойте и высушите ростки бобов мунг.
Очистить морковь. Измельчите, пока у вас не будет 1/4 стакана.
В небольшой миске смешайте темный соевый соус, устричный соус, куриный бульон, сахар-песок и кунжутное масло. Отложить в сторону.
Нагрейте вок на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло горячее, добавьте приготовленную на гриле свинину. Жарить в течение 1 минуты.
Затем добавьте овощи и жарьте еще одну минуту, а затем подтолкните в сторону вка.
Добавьте соус в середине. Нагрейте ненадолго, затем смешайте со свининой и овощами. Снимите вок с огня и дайте начинке остыть.
Разогрейте масло для глубокого жарения до 360 ° F при подготовке пружинных рулетов.
Положите обертку на спринг-ролл перед собой, чтобы она образовала ромбовидную форму. Используйте свой указательный палец, чтобы намочить все края взбитым яйцом или пастой из кукурузного крахмала / воды. Поместите примерно 2 столовые ложки начинки возле дна.
Переверните один раз, заправляя в стороны.
Продолжайте катиться и закройте верх.
Обжаривайте блинчики с начинкой в 3-4 партии, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (около 3 минут).
Выньте с помощью выдолбленной ложки и слейте на бумажные полотенца.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- фасоль
- свиные рулетики
- закуска
- азиатка
