(c) 2013 Элизабет ЛаБау
- Итого: 41 минута
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 26 минут
- Выход: 2 1/4 фунта (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 273 | Калории |
| 18г | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 1/4 фунта (20 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 273 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 140 мг | 6% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 45 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Cookie Dough Bark представляет собой настоящее тесто с шоколадной крошкой, зажатое между двумя кусочками богатого шоколада. Тесто не содержит яиц, поэтому его можно употреблять в сыром виде. Тепловая обработка муки также обеспечит безопасное потребление. Это отличный способ получить исправление теста для печенья, если вы не хотите тратить время на то, чтобы раскатать и погрузить трюфели из теста печенья.
Ингредиенты
- 4 унции или 1/2 чашки несоленого масла, комнатной температуры
- 2/3 чашки упакованного светло-коричневого сахара
- 2 ст. Л. молоко
- 1 ч. Л. экстракт ванили
- 1 1/2 чашки универсальной муки
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 2/3 стакана мини шоколадной стружки
- 1 фунт. Покрытие шоколадной конфеты
- Дополнительно: 2 унции. белая шоколадная конфета
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В миске большой мешалки встряхните, смешайте размягченное масло и коричневый сахар. Ударьте их вместе на средней скорости, используя весло, пока они не станут легкими и пушистыми, около 2-3 минут.
Когда миксер работает на низком уровне, добавьте молоко и ваниль и взбивайте, пока они не будут включены.
Остановите миксер и добавьте муку и соль, и все перемешайте на медленном огне, пока полосы муки почти не исчезнут. Добавьте миниатюрные шоколадные чипсы и перемешайте их вручную, соскабливая по дну и по бокам чаши, чтобы убедиться, что вся мука включена. Отложите на мгновение.
Выровняйте противень с фольгой. Расплавьте покрытие из шоколадных конфет в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев.
Вылейте примерно половину шоколада на противень и распределите его тонким ровным слоем толщиной менее 1/4 дюйма. Это не должно покрывать всю кастрюлю. Поместите поднос в холодильник, чтобы быстро остыть, и положите шоколад.
После того, как набор, аккуратно распределите тесто печенья по шоколаду так, чтобы это покрыло всю поверхность шоколада.
Если оставшееся покрытие начало схватываться, разогрейте его, чтобы оно снова стало жидким. Вылейте это по тесту печенья, и распределите это в ровный слой через вершину. При желании расплавьте покрытие из белой шоколадной конфеты и сбрызните его сверху, пока покрытие еще влажное. Охладите поднос, пока шоколад полностью не застынет.
Разрежьте кору на мелкие кусочки или разбейте ее на мелкие неправильные кусочки вручную. Хранить печенье тесто Кора в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.
Как термообработать муку
Потребление сырой муки создает риск болезней пищевого происхождения. Быстро обработайте муку перед использованием в рецепте одним из следующих способов: поджаривайте ее в духовке 350 F на противне в течение 10 минут; или микроволновой муке в миске на высокой мощности в течение 30 секунд, помешивая, чтобы распределить тепло между интервалами, пока термометр не покажет 165 F.
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- американский
- рождество
