Jetta Productions / Уолтер Ходжес / Getty Images
С кухонными полами есть, с чем бороться, и когда это коммерческая кухня, потенциальные опасности усугубляются. Вот почему вы должны найти прочный, водо- и грязеотталкивающий материал, который легко чистить. Когда кухни видны публике, полы на кухне также должны соответствовать или дополнять напольные покрытия и декор дома. Но, прежде всего, коммерческие кухонные полы должны быть санитарными и соответствовать местным требованиям здравоохранения и строительных норм.
Плитка
Плитка является одним из самых распространенных видов коммерческих кухонных полов. Это очень прочный, стойкий к загрязнениям, легко моющийся материал для пола, который может быть очень конкурентоспособным по стоимости. Изготовленные из глины и отложений, обжигаемых при высоких температурах в промышленной печи, плитки очень твердые и ударопрочные.
Основным типом плитки, используемой на коммерческих кухнях, является карьерная плитка, неглазурованная глиняная плитка с естественной противоскользящей текстурой. Карьерная плитка выпускается в ограниченном диапазоне цветов, от красновато-коричневого до коричневого до серого, и обычно имеет стандартную квадратную форму. Это не самый красивый вариант напольного покрытия, но он является одним из самых экономичных и долговечных, а его сопротивление скольжению делает его подходящим для любой кухонной среды.
Глазурованная керамическая плитка, аналогичная плитке, используемой в домах, доступна во многих цветах и стилях, чем плитка для карьера, и ее глазурованная поверхность может быть практически непроницаемой для воды и многих окрашивающих агентов. Однако глазурованная керамическая плитка, используемая на кухнях, должна быть достаточно устойчивой к скольжению, чтобы соответствовать стандартам.
Коммерческий винил
Винил является упругим материалом, что означает, что он тонкий и приобретет физические свойства основания, на котором он лежит. Если его укладывать на что-то твердое, например, на бетон, вы получаете пол, гигиеничный и легко моющийся, но только умеренно долговечный и устойчивый к повреждениям. В некоторых случаях подкладочный слой с подкладкой может быть уложен под винил, добавляя некоторую подушку к полу для большего комфорта и снижения усталости. Однако прокладка делает пол более уязвимым к повреждениям и износу и поэтому не подходит для многих кухонных применений.
Доступный в листах или плитках, винил - один из самых легких материалов для укладки полов. Листовой винил имеет очень мало швов, что делает его менее уязвимым для повреждения водой и краями, чем виниловая плитка.
Природный камень
Плитка из натурального камня используется в некоторых коммерческих кухнях, особенно когда внешний вид является главным приоритетом. Каменные полы долговечны и тверды, как карьерная плитка и керамическая плитка, но они могут быть намного дороже и могут требовать относительно высоких эксплуатационных расходов. В отличие от карьера и керамической плитки, все каменные плитки должны быть запечатаны, чтобы предотвратить появление пятен и изменение цвета.
Каменная плитка должна быть выбрана очень тщательно для использования на кухне. Он должен быть относительно гладким и плоским и не иметь глубоких изменений поверхности, которые могут стать опасными для поездки. Самое главное, что каменные плиточные полы должны быть противоскользящими даже во влажном состоянии. Полированный камень слишком скользкий для кухонной среды.
бетон
Заливной бетон является классическим вариантом как для кухни, так и для пола перед домом. Бетон невероятно долговечен и может быть отделан различными фактурами поверхности и визуальными эффектами, включая декоративные цвета и вставки. Бетон твердый, плоский и цельный, и его нельзя повредить под воздействием тепла или большинства ударов. Он также удивительно универсален и может работать в различных стилях ресторана.
Бетон пористый и должен периодически герметизироваться, чтобы не испачкаться пятнами и обесцвечивать пищу и масла. Как и все виды плитки, бетон также твердый под ногами, поэтому многие кухни используют резиновые коврики или плитки для смягчения бетонных полов в ключевых рабочих зонах.
эпоксидная смола
Эпоксидные полы изготавливаются из эпоксидных смол, красителей и добавок, обеспечивающих текстуру и сопротивление скольжению. Одна общая добавка - мраморная крошка. Поскольку эпоксидное покрытие применяется в виде жидкости, которая затвердевает, оно бесшовное и очень гигиеничное. Это обычно используется, чтобы закончить старые кухонные полы, чтобы создать новую, полностью запечатанную поверхность. Эпоксидная смола может даже быть продолжена на несколько дюймов вверх по кухонным стенам, чтобы создать покрытое оболочкой основание, плавный переход, который отводит воду от углов, чтобы облегчить очистку.
