Классический рецепт куриного тетраццини

Курица Тетраццини. Kurtwilson / Фотолаборатория / Getty Images

• Итого: 110 минут
• Приготовление: 20 минут
• Повар: 90 минут
• Выход: 12 порций

9 оценок Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
+899	Калории
56g	Жир
28g	Углеводы
69g	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Количество порций: 12
Количество на порцию
Калории	+899
% Дневная стоимость*
Всего жира 56 г	72%
Насыщенный жир 24 г	122%
Холестерин 304 мг	101%
Натрий 1536 мг	67%
Всего углеводов 28 г	10%
Диетическое волокно 3 г	10%
Белок 69г
Кальций 441 мг	34%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это куриное тетраццини, отличное блюдо для толпы, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике за 1 час до подачи на стол. Это отличное блюдо из свинины, или приготовить его для большой семьи.

Не стесняйтесь добавлять намазанный маслом топинг крошки для большей текстуры.

Это блюдо также можно приготовить из индейки или из курицы или из индейки с ветчиной. Рецепт достаточно для 12 человек.

Смотрите также

Классическая индейка тетраццини

Ингредиенты

• 2 фунта куриных грудок
• 3 фунта куриных ножек с бедрами
• 3 сельдерея
• несколько веточек петрушки
• 2 средних моркови, вымытые и нарезанные ломтиками
• 1 средняя луковица, четверти
• 2 чайные ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 лавровый лист
• Для соуса:
• 3/4 стакана масла
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2 1/2 чайных ложки соли
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 4 чашки молока
• 4 яичных желтка
• 1 чашка взбитых сливок или густых сливок
• 1/3 стакана сухого хереса
• Для пасты:
• 1 фунт тонких спагетти
• 2 банки (6 унций каждая) высушенных целых грибов или 12-16 унций свежих нарезанных грибов, обжаренных в масле
• 16 унций тертого острого сыра чеддер

Шаги, чтобы сделать это

Поместите курицу в большую жаровню или чайник с 3 чашками воды, верхушками сельдерея, петрушкой, морковью, дольками, 2 чайными ложками соли, 1/8 чайной ложки перца и лавровым листом. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 1 час до готовности.

С выдолбленной ложкой уберите курицу в миску и отложите для охлаждения.

Процедите бульон и возвращайтесь в чайник. Довести до кипения и варить осторожно, без крышки, в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока бульон не уменьшится до примерно 2 чашек.

Удалить курицу из костей и кости, отбрасывая кожу и кости. Там должно быть около 6 чашек нарезанной кубиками курицы. Отложить в сторону.

Для соуса растопить 3/4 стакана масла в большой кастрюле. Снять с огня. Добавьте муку, 2 1/2 чайных ложки соли и мускатный орех. Движение до однородного состояния и хорошо смешано. Вернитесь к средней температуре. Постепенно добавьте молоко и 2 чашки уменьшенного бульона, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 2 минут или пока он слегка не загустеет.

Взбить яичные желтки в небольшой миске с густыми сливками. Взбейте примерно 1 стакан горячей смеси из кастрюли, затем верните яичную смесь в кастрюлю. Готовьте, постоянно помешивая, на медленном огне, пока соус не станет горячим. Не кипятить. Снять с огня и перемешать в хересе.

Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде в большой кастрюле, следуя указаниям на упаковке; слить полностью. Верните спагетти в кастрюлю. Добавьте 2 чашки соуса к метке спагетти, чтобы покрыть хорошо.

Удалите еще 2 чашки соуса в маленькую миску; место в холодильнике.

К оставшемуся соусу добавить курицу и грибы.

Разделите спагетти на две 8-дюймовые квадратные формы для выпечки, сделав в центре колодец. Ложка половины курицы и грибной смеси в центр каждого. Посыпьте 2 чашки тертого сыра на спагетти в каждом блюде. Накрыть фольгой и поставить в холодильник.

Приблизительно за 1 час до подачи разогрейте духовку до 350 F.

Запекать запеканки из фольги в течение 30-45 минут или до тех пор, пока они не станут горячими и пузырящимися.

Непосредственно перед подачей нагреть зарезервированный соус и ложку над спагетти в формах для выпечки.

Подобные Рецепты

Запеканка из курицы Тетраццини

Легкий Крок Пот Турция Тетраццини

Запеканка из ветчины тетраццини со сливочным соусом

Теги рецепта:

• чеддер
• основное блюдо
• итальянский
• все, что имеется на обед

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!