Элизабет ЛаБау
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 50 1-дюймовых трюфелей (50 порций).
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 3g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 50 1-дюймовых трюфелей (50 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 73 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 26 мг | 1% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт шоколадно-сырных трюфелей готовится только из нескольких ингредиентов, но благодаря сливочному сыру они имеют глубокий и сложный вкус. Это отличная альтернатива, если вы хотите приготовить шоколадные трюфели, но в большинстве рецептов не используйте густые сливки.
Рецепт здесь производит простые шоколадные трюфели, но вы можете проявить изобретательность и добавить дополнительные вкусовые экстракты, цедру цитрусовых, орехи, сухофрукты или кокос, чтобы настроить свои трюфели. Вы также можете попробовать погрузить их в темный или белый шоколад, если хотите.
Ингредиенты
- 1/2 чашки какао-порошка (для прокатки)
- 4 унции несладкого шоколада
- 8 унций сливочного сыра (при комнатной температуре)
- 14 унций (3 1/2 чашки) сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте какао-порошок в мелкую форму для пирога и отложите в сторону.
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и разогрейте в микроволновке до тех пор, пока он не растопится, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Отложите шоколад и дайте ему остыть, пока он не станет комнатной температуры, но все еще жидким.
В большой миске миксера смешайте размягченный сливочный сыр и сахарную пудру. Взбить смесь на средней скорости в течение минуты или двух, пока хорошо не смешано.
Остановите миксер и добавьте растопленный шоколад, ваниль и соль. Удар пока не объединено, останавливаясь, чтобы соскоблить стороны миски как необходимый.
Выньте миску из миксера, накройте ее липкой пленкой и охладите до тех пор, пока леденец не станет достаточно твердым, чтобы выкопать его, примерно от 20 до 30 минут.
Как только леденец станет твердым, но не твердым, выкопайте его в маленькие 1-дюймовые шарики, используя чайную ложку или совок для конфет. Скатайте шарики в какао-порошок и поместите их на противень или в герметичный контейнер. Храните трюфели в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель, и для лучшего вкуса и текстуры, подайте при комнатной температуре.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Для лучшего вкуса и текстуры, подавать при комнатной температуре. Трюфели можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.
Теги рецепта:
- шоколад
- сливочно-сырные трюфели
- Десерт
- американский
