Шоколадно-миндальный торт - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 Лицензировано для About.com Inc.
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 8 порций
Измельченный миндаль и бритый шоколад смешивают с пропитанными ликером женскими пальцами, а затем запекают. В результате получается богатый на вкус, но легкий торт. Это хороший выбор для бранча на десерт, чтобы закончить специальный ужин. Подавать с кофе эспрессо.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 5 ст. Л. размягченное масло
- 1/3 стакана сахарного песка
- 3 унции. / 85 г. сырой миндаль
- 2 1/2 унции. / 70 г. бритый шоколад
- 6 женских пальцев
- 4 унции. молоко
- 2 1/2 унции Ликор 43 (или ром)
- 1 ст. Л. кукурузный крахмал
- 1 ст. Л. небеленая белая мука
- 1 ст. Л. какао порошок
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 360 ° F (180 ° C) градусов.
Смажьте 9-дюймовую сковороду с пружинным растительным маслом. Разделите желтки и яичные белки на отдельные миски.
Очистите, очистите и поджарьте миндаль на противне при температуре 360 ° F в течение 5-10 минут. Измельчить их в кухонный комбайн и отложить в сторону. Чтобы сократить время приготовления, купите очищенный бланшированный миндаль в магазине и измельчите их.
В большой миске взбейте масло, добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Добавляйте яичные желтки по одному, непрерывно перемешивая. Добавьте молотый миндаль и бритый шоколад и хорошо перемешайте с помощью миксера.
В другую миску влейте молоко и ликер 43. Замочите женские пальцы в молочной смеси до мягкости, затем добавьте в смесь масло-сахар. Хорошо перемешать. Добавьте муку и кукурузный крахмал и перемешайте.
Взбить яичные белки до жесткой точки, что занимает около 5 минут с помощью электрического ручного миксера. Сложите в тесто с помощью шпателя.
Выпекать в духовке на средней полке около 35 минут. Проверьте торт через 20 минут. Торт готовится, когда зубочистка вставляется в центр и выходит чистой.
Охладить торт на подставке. Когда остынет, снимите боковые стороны кастрюли. Перед подачей посыпьте какао и сахарной пудрой.
Примечание: можно использовать 8-дюймовую форму для выпечки, но время выпечки нужно будет увеличить.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- испанский
- дни рождения
