Foodcollection RF / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 75 | Калории |
| 2g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 75 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1404 мг | 61% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 33 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Традиционно китайский огуречный салат готовят путем разогрева огурцов в острой смеси кунжутного масла, перца чили и сычуаньского перца. В этом быстром и простом рецепте салата из огурцов огурцы подаются в соусе из красного вина и кунжутного масла с добавлением рубленого имбиря и хлопьев чили.
Ингредиенты
- 1 1/4 фунта / 5 огурцов
- 2 чайные ложки соли
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка легкого китайского соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла
- 2 1/2 столовых ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка измельченного свежего корня имбиря (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки красного перца (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымойте соленые огурцы и высушите. Отрежьте концы, а затем разрежьте их пополам, затем по длине на четверти, а затем на полоски по ширине картофеля фри.
Поместите огурцы в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте огурцы на 30 минут. Отягощение огурцов во время посола помогает им выпустить больше воды, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить накопление водянистой заправки на дне чаши. Сделайте это, заполнив два повторно запечатываемых пластиковых пакета примерно на три четверти, наполненных водой, и поместите их сверху куксов.
Через 30 минут выньте огурцы из дуршлаг и высушите их, чтобы удалить лишнюю воду.
Тем временем в небольшой миске заправьте заправку, взбивая вместе уксус из красного вина, соевый соус, масло азиатского кунжута, коричневый сахар, свежий корень имбиря и хлопья красного перца.
Выложите полоски огурца в блюдо и залейте заправкой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить огурцы в течение 4 часов или на ночь.
Подавайте салат с огурцами в холодном виде самостоятельно или с острым азиатским блюдом, которое поможет охладить вкус. Наслаждайтесь!
Соленые огурцы против салатных огурцов
Маринованные огурцы короче и гуще, по словам людей из Burpee Seed, разработанных специально для маринованных банок. У них более тонкая кожура, чем у более длинного и стройного салата, что позволяет рассолу проникать вниз до плоти.
В отличие от гладких салатных кексов, огурцы для маринования имеют ухабистую кожу, фирменный бородавчатый вид классического маринованного укропа. Маринованные сорта также будут содержать меньше семян и будут светло-зелеными.
Маринованные огурцы обычно не едят из рук в руки, в то время как очищенный салат из огурцов часто можно есть.
Теги рецепта:
- салат
- Гарнир
- азиатка
- летом
