Фото Кэти Скола / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции
Наслаждайтесь этим креольским блюдом из курицы с горячим рисом и салатом. Рецепт требует куриных частей, но мне нравятся куриные бедра с косточкой и кожей в таком блюде. Вы можете использовать куриные грудки без костей, но они займут меньше времени. Убедитесь, что вы не перевариваете куриные грудки, так как они слишком сухие при приготовлении слишком долго.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 курица (бройлер, от 3 до 3 1/2 фунтов, нарезать на кусочки)
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (разбить и измельчить)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 банка / 14 1/2 унций помидоров (нарезанных, недренированных)
- 1 чайная ложка тимьяна (крошится)
- 2 чайные ложки петрушки (сушеные листья)
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки соуса Табаско
- 2 стакана зеленого перца (нарезанного)
- 1 чашка красного болгарского перца (нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
В большой сковороде или сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло с растительным маслом. Медленно обжарьте курицу, пока она не будет хорошо обжарена со всех сторон. Удалите кусочки курицы, когда они коричневые.
Добавьте лук и чеснок к куриным капелькам и жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким, или около 5 минут.
Снизить температуру до средней-низкой; смешать с мукой и варить, помешивая, 2 минуты.
Снимите сковороду с огня. Добавьте помидоры, тимьян, петрушку, лавровый лист, соль и соус Tabasco. Добавьте кусочки курицы обратно в сковороду.
Верните на огонь и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Добавить зеленый и красный сладкий перец. Накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне около 25 минут дольше, или пока курица не станет мягкой и приготовленной.
Подавать с горячим рисом, салатом и хрустящим французским хлебом.
Теги рецепта:
- Помидор
- курица луизиана
- основное блюдо
- Cajun
