Ель Ела / Ульяна Вербицкая
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: подают 2 - 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 462 | Калории |
| 22g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 - 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 462 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 47 мг | 16% |
| Натрий 1312 мг | 57% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица lo mein отлично подходит для обеда, ужина или поздней ночной закуски. Если вы хотите более густой соус, взбейте в него 2 чайные ложки кукурузного крахмала перед добавлением в вок.
Традиционно это блюдо готовится из тонкой лапши lo mein (доступно на азиатских рынках). Можно заменить спагетти или лингвини, или вы также можете использовать более толстую лапшу, если хотите.
Ингредиенты
- 1/2 фунта куриной грудки (без костей, без кожи)
- Для маринада
- 2 чайных ложки легкого соевого соуса
- 1 чайная ложка рисового вина (или сухого хереса)
- 1/4 чайной ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Для соуса
- Куриный бульон 3/4 стакана
- 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка устричного соуса
- 3/4 чайной ложки сахара
- Другие ингредиенты для жарки
- Китайская лапша 1/2 фунта (тонкая или толстая лапша в порядке)
- 1 чашка моркови (измельченная; около 1 моркови)
- 1 (8 унций) может соломенные грибы
- 3 столовые ложки растительного масла (или арахисовое масло для жарки, или по мере необходимости)
- 1 чайная ложка чеснока (нарезанный)
- 1/4 чайной ложки соли (плюс еще, по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Порежьте курицу на тонкие полоски длиной около 2 дюймов.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
В миску среднего размера добавьте легкий соевый соус, рисовое вино или херес, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Маринуйте курицу в течение 20 минут.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Пока курица мариновается, смешайте ингредиенты соуса в миске и отложите в сторону.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Приготовьте лапшу в кипящей воде, пока она не будет приготовлена аль денте (нежная, но все еще твердая). Это займет около 3 минут для свежей лапши и от 4 до 5 минут для сушеной лапши.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Слейте воду, промойте холодной водой и снова слейте воду.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Нарежьте морковь на тонкие полоски, чтобы соответствовать курице.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Промойте соломенные грибы под струей воды, чтобы удалить «консервный» вкус. Слить полностью.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить чеснок и жарить еще несколько секунд, пока не станет ароматным.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавить курицу и жарить до тех пор, пока она не изменит цвет и приготовится на 80 процентов. (Если вам нужно больше масла, попробуйте добавить 1 столовую ложку воды).
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Удалить курицу и очистить вок.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Нагрейте 2 столовые ложки масла и соли в воке. Добавьте морковь и грибы. Жарить в течение 1 минуты.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Затем добавьте курицу и лапшу, перемешивая, чтобы смешать с другими ингредиентами.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавьте соус в вок, хорошо перемешивая.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Готовьте еще 2 минуты. Попробуйте и добавьте соль или перец по желанию.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Подавать горячим и наслаждайтесь!
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Чаевые
- Курицу легче всего нарезать полосками, если она слегка заморожена.
Теги рецепта:
- Гриб
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
