Douglas_Freer / Getty Images
- Итого: 32 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| 15g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 3 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 345 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 20% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 355 мг | 15% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 56 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нежные куриные бедра придают аромат этой масле, приготовленной из острых ферментированных черных бобов. Вы можете приготовить овощи во время маринования курицы или в начале дня, чтобы они были готовы к употреблению во фритюре.
Ингредиенты
- 1 фунт куриных бедер без костей (без кожи) (нарезать на 3/4 кубика)
- Маринад:
- 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса
- 2 чайных ложки легкого соевого соуса
- 1/4 чайной ложки азиатского кунжутного масла (или по вкусу)
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- Другой:
- 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
- 1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря
- 1 зеленый лук (нарезанный)
- 2 столовые ложки китайских ферментированных черных бобов (промытые, мелко нарезанные)
- 1/2 среднего лука, нарезать дольками (от 1/2 до 3/4 стакана)
- 1 зеленый перец, нарезанный треугольниками
- 1 морковь (нарезанная по диагонали толщиной около 1/2 дюйма)
- 1/2 стакана куриного бульона или бульона
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки воды
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте куриные бедра с ингредиентами маринада, добавив кукурузный крахмал последним. Маринуйте курицу в холодильнике в течение 15-20 минут.
Во время маринования курицы, если вы еще этого не сделали, нарежьте овощи (лук, зеленый болгарский перец и морковь) и ароматические вещества (имбирь, чеснок и зеленый лук). В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась «суспензия». Отложить в сторону.
Используя вок с 14-дюймовым плоским дном, нагрейте вок и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло острое, добавьте половину нарезанной черной фасоли, зеленый лук, имбирь и чеснок. Жарить несколько секунд, пока не станет ароматным. Добавьте куриные бедра (удалите курицу из маринада с выдолбленной ложкой. Откажитесь от любого лишнего маринада). Жарить в течение 4-5 минут, пока курица не изменит свой цвет и почти не прожарится.
Выдвиньте цыпленка к сторонам вка и добавьте оставшуюся смесь черной фасоли / зеленого лука / имбиря / чеснока в середине. Добавьте морковь. Жарить в течение 1-2 минут, затем добавить 1/4 стакана куриного бульона. Накройте и дайте готовить еще 2 минуты.
Добавьте лук и зеленый перец и оставшийся 1/4 стакана бульона. Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте сахар. Дайте смеси кукурузный крахмал / вода быстро перемешать и добавьте в вок, быстро перемешивая, чтобы сгустить. Подавать сразу же с приготовленным рисом.
Теги рецепта:
- Перец
- ужин
- азиатка
- семейный ужин
