Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 2 пирожка (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1666 | Калории |
| 149g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 пирожка (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1666 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 149 г жира | 191% |
| Насыщенный жир 56 г | 278% |
| Холестерин 662 мг | 221% |
| Натрий 1877 мг | 82% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 39г | |
| Кальций 784 мг | 60% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Пирожки обладают невероятной способностью понравиться практически всем, так как начинка легко меняется в зависимости от вкуса. Корниш-пирожки и валлийские огги, пожалуй, являются самыми известными ручными пирожными с начинкой из мяса, картофеля и шведского вина (британский термин для брюквы).
Но если мясо не для вас, или вы ищете что-то немного легче, вам понравится этот сыр, лук и картофельная паста. Кондитерские изделия изготавливаются с овощным укорочением, поэтому там нет продуктов животного происхождения. Если вы хотите еще более вкусное тесто, замените треть шортенинга маслом (но не более того, поскольку готовое тесто будет слишком мягким, чтобы вместить здоровенную начинку).
Ингредиенты
- Для кондитерских изделий:
- 1 1/2 чашки / 225 грамм муки общего назначения (просеянной)
- Щедрое овощное укорочение 1/2 стакана / 100 г (охлажденное и нарезанное крупными кусками)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2/3 стакана / 150 мл воды (охлажденной)
- Для пастообразной начинки:
- 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
- 1 1/2 чашки / 150 г тертого белого сыра (хороший чеддер)
- 1 большая печеная картошка
- 1 красная луковица
- 1 столовая ложка несоленого масла
- Всплеск молока
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- Для мытья яиц:
- 1 яйцо (взбитое)
- Щепотка соли
Шаги, чтобы сделать это
Сделать кондитерские изделия
Соберите ингредиенты.
Поместите муку, засыпку, разрыхлитель и соль в большую миску. Используя свои пальцы, втирайте сокращение в муку, пока это не напоминает грубую подобную песку структуру.
Добавьте немного воды за раз и хорошо перемешайте обеденным ножом, чтобы собрать тесто. Тесто готово, когда оно не слишком влажное или липкое (если оно есть, добавьте немного больше муки).
Запрессуйте тесто в шарик, заверните его в полиэтиленовую пленку и вставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы отдохнуть.
Сделать заполнение
Смешайте горчицу и тертый сыр. Поместите в холодильник, пока вы готовите картошку.
Очистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Положите картофель в кастрюлю с быстро кипящей, слегка подсоленной водой и варите до готовности (около 10 минут). Тем временем очистить лук и порезать каждый лук на 6 клиньев.
Как только картофель станет мягким, добавьте лук и варите, пока картофель не станет мягким (но не развалится), еще около 8 минут.
Разогрейте духовку до 400 F / 200 C / Газовая отметка 6.
Слейте картофель и лук в дуршлаг и верните их в кастрюлю. Добавьте столовую ложку масла и всплеск молока. Слегка раздавите картофель и лук вилкой и смешайте с маслом и молоком, чтобы получилась крупная начинка. Добавьте смесь сыра и горчицы и хорошо перемешайте.
Собери и испеки пирожки
Раскатайте тесто и, используя тарелку в качестве шаблона, вырежьте два круга. Ложка начинки на одной стороне круга.
Добавьте щепотку соли к взбитому яйцу, чтобы вымыть яйцо. Используя кондитерскую кисть, покройте периметр кондитерского круга промывкой для яиц. Сложите на тесто, прижимая края вместе, и обжмите стороны пирожков.
Поместите пирожки на посыпанный мукой противень и варите в предварительно разогретой духовке в течение примерно 40 минут или до достижения внутренней температуры 165 F / 75 C.
Подавайте горячим с гарниром или оставляйте охлаждаться - идеально подходит для быстрого ланча или сундука в коробку для ланча или корзину для пикника.
Теги рецепта:
- Картошка
- обед
- Британская
- пикник
