Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 чашки (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 560 | Калории |
| 18г | Жир |
| 79g | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 чашки (от 6 до 8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 560 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрий 435 мг | 19% |
| Всего углеводов 79 г | 29% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 302 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чауфа является одним из лучших блюд китайско-перуанского кулинарного синтеза, который начался, когда китайцы впервые приехали в Южную Америку в качестве низкооплачиваемых рабочих в 19 веке. Чауфа происходит от китайского chǎofàn, что означает «жареный рис», и по происхождению представлял собой смесь всего, что китайцы имели под рукой, чтобы прокормить себя: рис, немного мяса, некоторые овощи, имбирь и соевый соус. Вот почему нет единого способа приготовления чауфы, так как каждый повар кладет в нее то, что у нее есть под рукой, следуя базовому рецепту.
Чауфа - отличный способ использовать оставшийся рис, и это блюдо из одного блюда. Добавьте оставшуюся жареную курицу, жареную свинину, хот-доги или просто овощи. Все собирается за считанные минуты, после того как простая подготовительная работа по измельчению овощей и сборке ингредиентов завершена. Посмотрите наши советы и сделайте свой рис верным традициям, приготовив его в перуанском стиле.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 4 столовые ложки масла (растительного или кунжутного, погруженного)
- 1 пучок зеленого лука (белки и зелень отделены, нарезаны ломтиками)
- 1 столовая ложка имбиря (свежая, очищенная, нарезанная)
- 1 красный перец (нарезанный кубиками)
- 1 чашка приготовленной курицы (или измельченная свинина, или 3 хот-дога, тонко нарезанные)
- 4 чашки риса (приготовленные)
- 3 столовые ложки соевого соуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Взбейте яйца вместе со щепоткой соли и молотого перца.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в воке или большой сковороде.
Вылить яйца в горячее масло и жарить 1-2 минуты. Переверните яичный блин и готовьте.
Когда приготовлено, уберите яйца на тарелку, крупно нарежьте и оставьте.
Добавьте оставшееся масло в вок и добавьте белые части зеленого лука, имбиря и красного перца. Обжарить смесь в течение 2-3 минут.
Добавьте мясо в вок и обжаривайте еще пару минут, пока оно не прогреется.
Добавьте приготовленный рис, зеленые части зеленого лука и соевый соус и варите, постоянно помешивая, пока все не нагреется.
Размешать в измельченном яйце блин.
Служите и наслаждайтесь!
Белый рис для чауфа
Попробуйте этот простой рецепт, чтобы сделать идеальный белый рис для использования в вашей чауфе. Вам нужна 1 чашка риса среднего или длиннозернистого, 1, 3 чашки воды и крепкий горшок:
- Смешайте воду и рис в кастрюле, пока рис не выровняется. Вода должна покрывать рис примерно на полдюйма. Накрыть кастрюлю и варить на высокой температуре, пока смесь не закипит, или примерно 5 минут. Снизить огонь до среднего и варить еще 5 минут, не снимая крышку. В этот момент не должно быть никакой воды, а на поверхности риса должны быть небольшие отверстия. Выключите тепло и выньте его из горелки. Дайте рису остыть при закрытой крышке в течение целого часа. Чистыми руками, Разбейте рисовые комки на более мелкие куски и отделите зерно как можно больше, не перегружая его. Дайте ему полностью остыть, с крышкой, еще час. Теперь рис идеально подходит для приготовления жареных рисовых рецептов.
Теги рецепта:
- рис
- один горшок
- основное блюдо
- южноамериканец
