Молли Уотсон
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Простая цветная капуста, приготовленная на пару, - это вкусное лакомство с небольшим количеством соли в нашей книге. Но разнообразие - это пряность жизни, и хотя многие люди предпочитают поливать цветную капусту на пару кусочками сливочно-сырного соуса (и мы ни в чем не виноваты - это очень вкусный выбор), немного песто может поднять цветную капусту до восхитительного новые высоты.
Нам нравится использовать домашний песто, так как он просто взбивает свежий базилик, чеснок, кедровые орехи, лимонный сок, сыр пармезан и оливковое масло в ярко-зеленую пасту (делайте и замораживайте большие партии продуктов, когда базилик находится в сезон, чтобы получить через депрессию еды на месте, когда зима приходит). И в то время как домашние блюда великолепны, работает и качественный купленный в магазине сорт - не стесняйтесь засушить его большим количеством соли, лимонного сока или сыра пармезан для дополнительного вкуса.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 1/2 стакана песто (домашнее, если хотите)
- Дополнительно: сыр пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Обрезать цветную капусту. Обрежьте и выбросьте листья (или сохраните их, чтобы приготовить во фритюре, так как вы будете использовать капусту). Вырежьте ядро. (Многие люди предпочитают выбрасывать ядро, но нет никаких причин не нарезать его на кусочки размером с кусочек и не включать его в смесь.) Разрежьте остальную часть головы на соцветия. Нам нравится держать их более или менее размером с укус, чтобы они могли даже готовить и легко есть, но размер зависит только от вас.
Варите цветную капусту до готовности. (Многие люди предпочитают варить цветную капусту в микроволновой печи, что является идеальным вариантом - поместите цветную капусту в микроволновую чашу с небольшим количеством воды на дне контейнера, накрыв крышкой и микроволновой печью на высоту 30 минут. -секундные приращения, пока цветная капуста не станет нежной в общей сложности около 3 минут.) Для лучшей и наиболее равномерной текстуры положите кусочки цветной капусты в корзину с паром над настоящей кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару, пока цветная капуста не станет настолько нежной, насколько вам нравится, 5 до 8 минут для полностью нежных кусочков.
Переложите цветную капусту в миску для сервировки. Покройте это песто по вкусу. Вы можете подать его так, как показано на фото, с песто, накрученным на цветную капусту для более драматического представления. Для лучшего вкуса, однако, бросьте все еще горячую паровую цветную капусту с песто, чтобы покрыть это полностью.
Когда все будет готово, добавьте мелко тертый сыр пармезан, если хотите, для большего вкуса и прекрасного представления.
Подавать горячим, теплым или комнатной температуры. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- цветная капуста
- закуска
- американский
- падение
