Суп из цветной капусты и брокколи с зеленью. Культура РМ Эксклюзив / Диана Миллер
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4-6 чаш (4-6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 209 | Калории |
| 9g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4-6 чаш (4-6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 209 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 2 г | 11% |
| Холестерин 151 мг | 50% |
| Натрий 676 мг | 29% |
| Всего углеводов 21 г | 7% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 153 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт для цветной капусты и овощного супа полон укрепляющих легкие продукты и превосходен для заземления нервной системы. Измените травы в соответствии с вашими вкусами. Это занимает около 30 минут, и это очень питательный.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний сладкий лук (расколотый)
- 1 лук-порей (только белая и бледно-зеленая часть)
- 2 моркови (нарезанные)
- 1 средний белый японский ямс (или один большой юконский золотой картофель, очищенный и нарезанный)
- 1 стебель сельдерея (нарезанный)
- 6 стаканов воды (или вегетарианский бульон или домашний куриный бульон)
- 1 лавровый лист
- 1 ветка тимьяна
- 2 щепотки морской соли
- 1/4 стакана кинзы (или укроп или базилик, свежий и нарезанный)
- Дополнительно: черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Отрежьте 4 чашки маленьких (1-дюймовых) соцветий от головки цветной капусты и отложите в сторону.
Оставшуюся цветную капусту нарезать кусочками размером 1 дюйм.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук, лук-порей, морковь, ямс, сельдерей и грубые кусочки цветной капусты.
Готовьте от 5 до 7 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте воду, лавровый лист, тимьян и соль.
Довести суп до кипения, накрыть крышкой, уменьшить до кипения и варить 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Снять с огня.
Удалите и выбросьте лавровый лист и ветвь тимьяна.
Смешайте суповую основу с вертикальным блендером (или небольшими партиями в обычном блендере).
Отрегулируйте приправу, если это необходимо. Вернитесь к среднему пламени, добавьте цветочки цветной капусты и варите еще 10 минут.
Добавить кинзу, немного молотого перца и сразу подавать.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Чаевые
- Если вы не едите суп сразу, добавьте кинзу, когда он подается.
Теги рецепта:
- Морковь
- Гарнир
- американский
- семейный ужин
