Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 пит (8 порций)
Этот замечательный рецепт ягненка от American Lamb Board делает фантастический бутерброд с питой. Держите свои шашлыки по ширине пита, чтобы вы могли просто сдвинуть шашлык в свой бутерброд.
Ингредиенты
- 1 фунт / 450 г. баранья нога без кости (или плечо, нарезанное на 1 1/2 дюйма кубика)
- 24 виноградных помидора черри
- 24 (1 1/2 дюйма) кусочка лука
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 1 пучок свежего орегано
- 2 столовые ложки лимонного сока (1 лимон, сок)
- 1/2 чашки / 120 мл оливкового масла
- Даш кошерная соль (или по вкусу)
- Чеснок свежемолотый черный перец (или по вкусу)
- 8 больших пит
- Для Соуса Цацики:
- 3 стакана / 700 мл простого йогурта
- 2 столовые ложки лимонного сока (1 лимон, сок)
- 2 средних огурца (очищенные, разрезанные пополам, посеянные и нарезанные кубиками)
- 1 столовая ложка / 15 мл свежих листьев мяты (мелко нарезать)
- Даш кошерная соль (или по вкусу)
- Чеснок свежемолотый черный перец (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте чеснок, орегано, лимонный сок и оливковое масло в небольшой миске.
Приправить маринадом с кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Добавьте кубики ягненка; бросить, чтобы покрыть.
Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 4 до 6 часов.
Слить мясо кубиками; отменить маринад.
Нанизать баранину, помидоры и лук на шпажки.
Гриль на среднем огне в течение 12-15 минут или до желаемой степени готовности; Надежный термометр должен регистрировать 145 F / 65 C для средней редкости, 160 F / 70 C для средней или 170 F / 75 C для скважины.
Несколько раз переверните кабобы, почистив их маринадом.
Подавать с теплым лавашом и соусом Цацики.
Для Соуса Цацики
Положите все ингредиенты в миску и смешайте вилкой.
Охладите в течение по крайней мере 1 часа, чтобы позволить ароматам жениться.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- греческий
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
