MIB Pictures / UpperCut Images / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 1/2 чашки соуса (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 4g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 чашки соуса (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 51 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 1184 мг | 51% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 72 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Цацики - это средиземноморский или греческий соус или соус, который традиционно готовят из напряженного йогурта и огурцов. Он используется в греческих блюдах, таких как гироскопы или греческие салаты в качестве приправы, в отличие от других приправ. Его также подают с мясом или лавашом, сопровождающим бутерброд с говядиной, бараниной, рыбой или курицей. Эта безмолочная версия использует соевый йогурт и процедит его через марлю, чтобы утолстить его. Попробуйте этот рецепт с друзьями-веганами или на вечеринку, чтобы добавить новизну к традиционным блюдам. Цацики можно есть на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки простого соевого йогурта (такого как шелк или дикий лес)
- 1 1/2 стакана огурца (очищенного и нарезанного)
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайных ложки чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки свежего укропа (рубленого)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите 2 слоя марли на тонкий дуршлаг или ситечко, установленное над чашей, чтобы оно не касалось дна, а чтобы все дно дуршлага находилось над чашей. (Если часть дуршлага висит над краем миски, у вас будет беспорядок!) Вылейте соевый йогурт на марлю и поместите дуршлаг и миску в холодильник на 1 час.
В небольшой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты. Смешайте в натянутом соевом йогурте.
Подавать холодным и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Наслаждайтесь!
Хранение Соуса Цацики
Из-за добавления огурцов в соус соус цацики имеет очень ограниченный срок годности. Уже через два дня после приготовления огурцы, содержащиеся в нем, могут начать выделять влагу. Поэтому вы можете заморозить их до 3 месяцев, но после первоначального замораживания вы потеряете текстуру соуса. При замораживании обязательно разделите их на соответствующие порции в отдельных морозильных пакетах. При оттаивании вам захочется постепенно оттаивать от замерзания, до холодильника, до прилавка при комнатной температуре.
Соус для цациков
Некоторые предлагают сделать соус по крайней мере за день до подачи, чтобы ароматы соединились. Некоторые способы украсить традиционный соус цацики - добавить крупно нарезанную свежую мяту к готовому продукту или петрушку и другую зелень в качестве гарнира. В зависимости от того, как оно будет у вас, например, с овощами, в виде спреда или соуса к мясу, измените количество чеснока, лимонного сока и мяты, которое вы можете использовать, чтобы вкусы продуктов сбалансировались.
Теги рецепта:
- соус
- греческий
- падение
- приправа
