-
Съедобные бобы?
Гейл Шотландер / Getty Images
Разве мы без нужды разводили многоцелевые растения? Мы обозначаем растения как астильба и лилейники для тени, когда они совершенно счастливы на солнце. Мы называем корнеплоды свеклой и репой, хотя их листья вкусные. И так многие из нас выращивают фасоль для своих цветов, игнорируя «боб» в их названии. Они принадлежат к тому же роду, что и наши бобы, но другого вида: Phaseolus coccineus (произносится как «fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us»).
Стручковая фасоль действительно съедобна. Более того, они довольно вкусные. Их обычно ели в ранних американских колониях и в Британии, и они возвращаются. Их даже называют бобами Орегон Лима, где они становятся популярными в качестве альтернативы длинному сезону Лимы. Семена имеют форму бобов Лимы и обычно черные с крапинками красного или фиолетового цвета.
Бобы фасоли являются родными для Центральной и Южной Америки, но они будут хорошо расти практически в любом климате. На самом деле они лучше прорастают в прохладной весенней почве, чем более традиционные зеленые бобы. И они могут даже за зиму, в местах, где земля не замерзает.
Сорта полюсов предпочтительнее при выращивании их в качестве декоративных растений, но есть также и бобы бегунов, которые начинают производить стручки быстрее. Однако труднее найти семена для бобов.
Стручковая фасоль - хороший выбор для съедобного ландшафта. Они, несомненно, являются привлекательными с большим количеством цветов, особенно если вы держите собирание бобов. Красные сорта популярны у колибри.
-
Растущие Советы
Растения многолетние, но обычно их выращивают как однолетние растения. Как уже упоминалось, они могут зимовать в мягких районах.
Стручковая фасоль требует такого же ухода, как и зеленая фасоль в саду. Посадите их в умеренно богатой почве, дополненной большим количеством органических веществ. Им нужен участок с полным солнцем и какой-то опорой, на которую можно залезть, например, шпалера или вигвам.
Вы можете прямо сеять или запускать семена в помещении, за четыре-шесть недель до того, как планируете их высадить. Бобы быстро растут и плохо пересаживаются, но если у вас короткий сезон и вы хотите начать, я бы рекомендовал начинать их в горшках с торфом или бумагой. Подождите, пока земля не прогреется, прежде чем сажать на улице или использовать инокулянт.
Посадите от двух до трех семян в углу каждого вигвама или рассадите семена на расстоянии шести дюймов друг от друга вдоль шпалеры. Они быстро прорастают. Обучите их поддержке, пока они начинают. Они овладеют этим и начнут карабкаться самостоятельно.
Бобы полюса становятся высокими и пышными прежде, чем они начнут цвести и устанавливать стручки. Будьте терпеливы, они будут.
Держите лозы хорошо поливать и мульчировать, чтобы охладить корни. Им не понадобится много удобрений, но приправа для компоста в середине сезона даст им достаточную поддержку, чтобы выдержать сезон.
-
Варианты попробовать
Алый Бегун - наиболее распространенный сорт с ярко-красными цветами. Следующие сорта предлагают различные функции, но семена могут быть трудно найти. Надеюсь, это начнет меняться, но если вы найдете и вырастите их, сохраните семена для посадки в следующем году.
- ' Гестия ' - сорт гномов, кустарников, который начинает рано цвести. ' Kelvedon Wonde r '- Ранний, с тяжелыми сетами' Moonligh t '- самоопыляющийся, с белыми цветами' Painted Lady '- довольно красные и белые цветы. Очень терпимо к жаркой погоде. Prizewinner '- Очень плодовитый' Алый Император '- Немного толще алого бегуна.' Закат »- бледно-коралловые цветы. Хорошо замерзает на зеленой сцене. Tenderstar t '- Большие гладкие стручки.
-
Подготовка и приготовление фасоли
Саймон Уотсон / Getty Images
Вы можете использовать молодые, нежные бобы в качестве зеленых бобов или позволить им полностью созреть до скорлупы или высохнуть. Как и зеленые бобы, они немного жестче и более волокнистые, чем обычные бобы, но нарезка и приготовление пищи об этом позаботятся. Зрелые бобы могут быть немного мягкими сами по себе, но прекрасно сочетаться с более сердечными ароматами, такими как бекон и морепродукты.
Сырые фасоли, как и многие семена бобов, содержат небольшое количество сложного фитогемагглютинина лектина, который может быть токсичным в больших количествах. Некоторые люди значительно более восприимчивы, чем другие, но будьте осторожны и готовьте фасоль перед едой.
