Саймон МакГилл / Getty Images
- Итого: 110 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 484 | Калории |
| 18г | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 31g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 484 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 24% |
| Насыщенный жир 5 г | 24% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 391 мг | 17% |
| Всего углеводов 51 г | 18% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 31 г | |
| Кальций 96 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Из-за большого количества ранчо крупного рогатого скота в Аргентине, мясо включено в несколько видов блюд различными способами. Это тушеная говядина из Патагонии, Аргентина, может быть немного необычным приготовлением, но это довольно вкусно. Сухофрукты - такие как абрикосы или изюм - вместе со сладким картофелем придают тушеному мякоть слегка сладковатый вкус, в то время как помидоры и лук, зимний кабачок и сочные кусочки говядины дополняют сложный вкус. Carbonada criolla - замечательное рагу, идеально подходящее для прохладной погоды, подается с кукурузным хлебом и салатом.
Ингредиенты
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 1 зеленый перец (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 1/2 фунта тушеной говядины (нарезать на 1-дюймовые кусочки)
- 1 тушеных помидоров
- 2 чашки говяжьего бульона
- 3 батата (очищенные и нарезанные кубиками)
- 2 белых картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 большая зимняя тыква (очищенная и нарезанная кубиками)
- 7 унций кураги (грубо нарезанные (около 1 чашки))
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка замороженной кукурузы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, зеленый перец и чеснок до золотистого и мягкого состояния, около 10 минут.
Добавить говядину и варить на среднем огне, превратившись в коричневые со всех сторон.
Добавьте тушеные помидоры, говяжий бульон, картофель, сахар, тыкву и абрикосы, и варите на медленном огне.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа. Попробуйте приправу и приправьте солью и перцем. Добавьте больше говяжьего бульона, если рагу кажется слишком густым.
Варите около 30 минут, пока говядина не станет мягкой. Добавьте замороженную кукурузу и варите еще 5-10 минут.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- латынь
- семейный ужин
