Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 66 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 6 минут
- Выход: около 36 1-дюймовых сердец
Caramel Hearts - это сочные карамели в форме сердца, смоченные в шоколаде. Эти домашние конфеты на День Святого Валентина - красивая, вкусная альтернатива традиционным трюфелям. Вы можете использовать купленные в магазине карамели для этого рецепта или сделать партию карамели домашнего приготовления, используя любой из этих рецептов карамели. Оставьте их простыми или посыпьте их измельченными орехами, морской солью, какао-бобами или даже сусальным золотом!
Ингредиенты
- 12 унций мягкой карамели
- Дополнительно: 1-2 столовых ложки крема
- 1 фунт шоколадных конфет (или темперированный шоколад)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Убедитесь, что ваши силиконовые формы в форме сердца чистые и абсолютно сухие.
Микроволновая печь карамели с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Продолжайте нагревать и размешивайте карамель, пока смесь не станет гладкой и жидкой.
Используйте ложку, чтобы заполнить полости в форме. Когда вся карамель используется, дайте карамели остыть до комнатной температуры, затем охладите формы, пока карамель не станет очень твердой.
Когда конфета станет очень твердой, переверните форму вверх дном и осторожно прижмите заднюю часть сердца, чтобы вытолкнуть карамель и выпустить конфеты.
Растопить шоколадную глазурь или темперировать шоколад. Используя инструменты для погружения, опустите каждое карамельное сердце в растопленный шоколад до полного покрытия и поместите погруженную карамель на кусок пергамента или вощеной бумаги. Повторяйте, пока все карамели не будут опущены.
подсказки
- Этот рецепт требует силиконовые формы в форме сердца, которые можно найти в магазинах для гурманов или во многих интернет-магазинах. Силиконовые поддоны для кубиков льда, которые дешевле и зачастую более доступны, также подойдут для формования конфет. Обычные формы для конфет не будут работать, потому что формы должны быть гибкими, чтобы конфеты можно было выталкивать со спины. Храните Caramel Hearts в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель или в холодильнике до месяца, Для лучшего вкуса и текстуры, доведите их до комнатной температуры перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- День Святого Валентина
