Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 блинов (4 порции)
Эти сладкие кукурузные оладьи из Венесуэлы, известные как cachapas , делают идеальный завтрак. Cachapas сделаны из простых ингредиентов - свежей кукурузы, немного масла, сливок и соли - и являются хорошей альтернативой обычному блинчику на основе муки.
Рецепт так же прост и быстр, как и любой другой рецепт блинов. Вместо того, чтобы подавать их плоскими, эти блины являются мягкими и гибкими и могут быть легко свернуты по начинке. Распространено наполнять их моцареллой или сливочным сыром, хотя они одинаково восхитительны, когда просто подаются с маслом.
Североамериканская кукуруза слаще и менее крахмалистая, чем типичная южноамериканская кукуруза, поэтому немного кукурузного крахмала помогает сгущать тесто.
Ингредиенты
- 3 чашки кукурузы (свежие или замороженные ядра)
- 1 столовая ложка крема
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- Дополнительно: 1/4 стакана кукурузного крахмала
- Гарнир: сливочное масло и сливочный сыр
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите кукурузу, сливки, соль, растопленное масло и кукурузный крахмал (если используете) в кухонный комбайн или блендер. Обрабатывайте, пока у вас не получится довольно гладкое, густое тесто
Ель
Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне.
Ель
Добавьте от 1/4 до 1/3 чашки теста для сковороды. Распределите его лопаткой, чтобы получился круг.
Ель
Готовьте блины до тех пор, пока они не начнут пузыриться, и шпатель может легко скользить под ним.
Ель
Переверните блин и варите несколько минут на другой стороне. Поддерживайте температуру на низкой стороне, иначе блины снаружи сгорят, пока внутренняя часть полностью не приготовится.
Ель
Продолжайте готовить блины, пока вы не используете все тесто.
Ель
Блинчики намазать маслом и сливочным сыром или сверху тертым сыром квесто фреско.
Ель
Сложить блины пополам и подавать.
Ель
Наслаждайтесь!
вариации
- Cachapas могут быть наполнены различными ингредиентами. Например, вы можете приправить начинку из сыра, наполненную сыром, со свежей кинзой и нарезанным кубиками халапеньо. Сметана также является отличной начинкой. Некоторым людям нравится добавлять немного мяса, с нарезанной ветчиной и колбасой чоризо, возглавляющей список фаворитов. Эти блины также делают отличную еду для вечеринок. Сделайте пирожные примерно вдвое меньшего размера, наполните их пикантными ингредиентами и сложите в кусочки размером с укус.
Теги рецепта:
- кукуруза
- закуска
- южноамериканец
- обратно в школу
