Жан Джилл / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 банки (32 порции)
Яблоки Haralson, Granny Smith или Rome - хороший выбор для этой чатни. Нам нравится мыть банки и крышки в посудомоечной машине и вынимать их прямо перед тем, как наполнить чатни. Это лучший способ убедиться, что у вас есть горячие чистые банки.
Ингредиенты
- 3 стакана яблок Гренни Смит (очищенных и нарезанных)
- 1/2 стакана золотого изюма
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- 2 столовые ложки листьев мяты (нарезанные)
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты в тяжелой средней кастрюле и перемешайте. Доведите смесь до сильного кипения на среднем огне, часто помешивая.
Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 4–5 минут, пока яблоки не станут мягкими, начните ломаться, и смесь загустеет, часто помешивая.
Охладите чатни в течение 5 минут, затем налейте в 2 чистых, горячих 8 унции. банки. Плотно закройте винтовыми крышками. Хранить в холодильнике до 3 недель или в морозильной камере до 3 месяцев. Этот чатни должен храниться в холодильнике или морозильной камере; это не является стабильным при хранении.
Теги рецепта:
- яблоко
- мятный чатни
- приправа
- мы региональные
