Бирманский Хоу Сьюи.
Гаурав Немаде / Flickr / CC By 2.0
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1133 | Калории |
| 51g | Жир |
| 134g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1133 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 51 г | 66% |
| Насыщенный жир 17 г | 87% |
| Холестерин 226 мг | 75% |
| Натрий 1949 мг | 85% |
| Всего углеводов 134 г | 49% |
| Клетчатка 15г | 53% |
| Белок 39г | |
| Кальций 303 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Первоначально бирманское, как следует из названия, это блюдо пришло в Восточную Индию со многими индейцами, которые бежали из Бирмы во время Второй мировой войны. Это вкусная смесь из лапши, острой курицы и многочисленных начинок. Последний штрих - это сжатие лимона, которое добавляет фирменную остроту. Бирманское khow suey - забавное блюдо, когда вы проводите время с друзьями.
Ингредиенты
- 1 чашка чана даал (желто-желтая чечевица)
- 5 стаканов воды (теплая)
- От 6 до 7 столовых ложек растительного масла
- 2 средних луковицы (мелко нарезанные)
- 1 столовая ложка имбирной пасты
- 2 столовые ложки чесночной пасты
- 2 чайных ложки порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 столовая ложка гарам масала
- 1 1/2 столовой ложки красного порошка чили
- 2 фунта курицы (без костей, нарезать на 1 "толстые кусочки)
- 1 банка кокосового молока
- Солить по вкусу
- 1 фунт яичной лапши (сырой)
- 1 чашка зеленого лука (мелко нарезанного)
- 1 чашка лука-порея (мелко нарезанный)
- 1/4 стакана чеснока (очень мелко порезанного)
- 1 чашка вареных яиц (нарезанных на мелкие кусочки)
- 5 столовых ложек сухого креветочного порошка (сделать из грубого помола сухие креветки)
- 2 стакана картофельных палочек (жареные, острые или замените картофельными чипсами)
- 1 чашка кинзы (мелко нарезано)
- 2 столовые ложки лимонного сока (из 1 лимона)
Шаги, чтобы сделать это
Отварить чечевицу в кастрюле с теплой водой, пока она не станет мягкой. Взбейте / смешайте, чтобы полностью размять чечевицу.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном и добавьте нарезанный лук. Жарить до мягкости.
Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить 2 минуты.
Добавьте курицу, кориандр, тмин и красный перец чили (1 чайная ложка) и гарам масалу и жарьте еще 5 минут.
Добавьте пасту из чечевицы, кокосовое молоко, соль по вкусу и готовьте смесь, пока курица не станет мягкой.
Отварить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Процедить и запустить над ними прохладную воду. Вылейте 1 столовую ложку масла на лапшу, чтобы они не прилипли, и перемешайте. Держи в стороне.
Нагрейте 3 столовые ложки масла в маленькой кастрюле до горячей. Выключите огонь и добавьте 1 столовую ложку красного порошка чили к этому маслу. Держите это масло чили в стороне, чтобы остыть.
Подавать в глубокой миске (для каждого человека) следующим образом: Положите в миску одну порцию лапши. Сверху щедро положите куриный соус, затем добавьте нарезанный чеснок, зеленый лук, лук-порей и вареное яйцо, один поверх другого согласно предпочтению. Полить маслом чили и посыпать сухим порошком креветок по вкусу. Украсить картофельными палочками, а затем нарезанными листьями кориандра (кинза). Добавьте немного лимона.
Теги рецепта:
- чечевица
- обед
- индийский
- семейный ужин
