"Мариэль, Бруно" / Getty Images
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: около 2 чашек / 475 миллилитров
В этом соусе, наполненном красочными карибскими вкусами, присутствуют легкие рыжие компоненты, которые придают курице-гриль мощный удар. Если перцы серрано слишком острые, используйте более мягкий халапеньо. Если вы опытный любитель острого перца, то обязательно добавьте 1 соус хабанеро в соус в качестве основы для перца. Наслаждайтесь этим соусом, густо намазанным на ваши любимые кусочки курицы или даже используйте его на свинине или морепродуктах.
Ингредиенты
- 1 чашка / 240 миллилитров кетчупа
- 1/3 стакана / 80 миллилитров кусочков ананаса
- 1/4 стакана / 60 миллилитров белого уксуса
- 1/4 стакана / 60 миллилитров лука (грубо нарезанного)
- 2 перца серрано (посеянные и грубо нарезанные)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки / 30 миллилитров оливкового масла
- 2 чайные ложки / 10 миллилитров сухого тимьяна
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров душистого перца
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров корицы
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров кайенского порошка
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров белого перца
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров соли
Шаги, чтобы сделать это
Сделать соус:
Соберите ингредиенты.
В кухонный комбайн добавьте кусочки ананаса, лук, чеснок и семена серрано.
Смешайте смесь и отложите.
В средней кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте пюре. Будьте осторожны, так как лук и перец могут испаряться, поэтому откройте окно.
Готовьте смесь в течение одной-двух минут, часто помешивая.
Добавьте кетчуп, уксус, травы и специи в кастрюлю.
Разрешить соус варить на среднем огне в течение шести-восьми минут.
Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть перед использованием.
Наслаждайтесь!
Использовать как маринад
Положите кусочки курицы в закрывающийся пластиковый пакет и вылейте смесь поверх.
Аккуратно перемешайте, запечатайте пакет в холодильник на четыре-восемь часов.
Для целой курицы или больших кусков птицы используйте большую сумку или глубокую форму для выпечки.
Мариновать от шести до 12 часов.
Использовать как Baste
Примените соус на цыпленка к последней половине времени приготовления.
Баст несколько раз.
Использовать в качестве соуса
Варить на медленном огне 10-12 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и хранить в тепле.
Как только курица закончила готовить на гриле или запекать, подавать с соусом или сбрызнуть сверху.
Теги рецепта:
- Помидор
- карибский соус
- соусы
- карибский
