Ель
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Французский 75 - старый фаворит в коктейльной сцене. Это один из самых популярных шампанских напитков, который удивительно легко смешать. Прелесть этого напитка в его простоте. С базовым ликером - джином или бренди - с добавлением кисло-сладких смесителей, увенчанных ярким игристым вином, это прекрасный напиток, который идеально подходит для любого случая.
Вневременный коктейль French 75 был создан где-то во время Первой мировой войны. Он был назван в честь 75-мм артиллерийского орудия M1897, использовавшегося французскими военными и американскими солдатами, которые принесли рецепт домой. Именно в знаменитом клубе Stork в Нью-Йорке французские 75 действительно стали хитом. В какой-то момент в его ранней истории этот напиток был сделан с коньяком, хотя джин - самая популярная основа сегодня. В настоящее время существует множество вариаций этого напитка, поэтому есть смесь, которая наверняка понравится всем.
Ингредиенты
- От 1 до 2 унций джина (или коньяка; по вкусу)
- 1 чайная ложка простого сиропа
- 1/2 унции лимонного сока (свежий)
- 4 унции шампанского
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В шейкер, наполненный кубиками льда, налейте джин (или коньяк), простой сироп и лимонный сок.
Ель
Встряхнуть хорошо.
Процедить в охлажденную шампанскую флейту, которая по крайней мере наполовину полна льда.
Ель
Медленно залейте шампанским.
Служите и наслаждайтесь!
Больше французских 75 рецептов
Как и во многих самых популярных коктейлях, есть много способов сделать французский 75, и трудно найти два одинаковых рецепта. У каждого бармена есть своя особенность: некоторые добавляют немного больше сиропа или выбирают гранулированный или порошкообразный сахар, другие наливают меньше спиртного или выбирают один, кроме джина и бренди. Популярные варианты включают французский 76 (водка) и французский 95 (виски), хотя почти каждый спирт (включая текилу) использовался во французском 75 на протяжении многих лет. Как должен выбирать пьющий?
Очень просто… попробуй их все! Дайте каждому из этих рецептов шанс и посмотрите, какой из них вам больше нравится. По всей вероятности, вам понравится еще немного, и в конечном итоге вы добавите в него свой собственный поворот. Все они приготовлены одинаковым образом, поэтому, как только вы изучите один из них, это просто вопрос замены ингредиентов.
Варианты рецептов
- Альтернативный французский 75: вместо того, чтобы использовать простой сироп, эта версия выбирает Cointreau для дополнительного слоя цитрусовых. Сделайте это, смешав 1 унцию джина или коньяка, 1/2 унции Куантро, 1/2 унции лимонного сока и 4 унции шампанского. Коньяк-специфический французский 75: основной продукт в знаменитом ресторане New Orleans, Arnaud's, этот рецепт был разработан специально для коньяка. Это приспосабливает более темный дух, уменьшая лимон. Чтобы сделать это, смешайте 1 унцию коньяка, 1/4 унции свежего лимонного сока, 1/4 унции простого сиропа и 4 унции шампанского. Французский 76: Водка - это дух выбора во французском 76. Просто используйте его, чтобы заменить джин в французском рецепте 75. Также есть много вариантов, некоторые даже добавляют гренадин. Французский 95: Если вы предпочитаете виски, то французский 95 - это напиток для вас. Рецепт получен из "Craft of the Cocktail" Дейла ДеГроффа: смешайте 1 унцию бурбона, 3/4 унции простого сиропа, 1/2 унции лимонного сока и 4 унции шампанского.
подсказки
- Хотя вы можете пропустить это, большую часть времени французская 75 предпочтительнее льда. Налейте от 3 до 5 унций шампанского нормально, а Брют часто предпочитают, потому что у него более сухой профиль. Лондонский сухой - предпочтительный стиль джина Независимо от рецепта, всегда используйте духи верхней полки. Этот напиток заслуживает этого! Некоторые пьющие предпочитают сок лайма лимонному.
Насколько сильны французы 75?
Этот коктейль получил свое название, потому что это мощный напиток, а ликер делает его крепче, чем обычный бокал вина. В своем самом мощном - с 2 унциями джина - содержание алкоголя во французском 75-м составляет около 19 процентов ABV (38 доказательств).
Французский 75 История
Существует столько споров о происхождении французских 75-х, сколько о духе, который входит в шейкер. История коктейля давно говорит о том, что он был создан Гарри МакЭлхоном, шотландским владельцем популярного в Париже бара Harry's New York в Париже и автором многочисленных руководств по бармену 1920-х годов. MacElhone известен созданием великолепных напитков, включая коляску, старого приятеля, бульвара и даже кровавую Мэри. Тем не менее, MacElhone назвал «Buck's Club» в Лондоне местом рождения французов 75-х годов в своей книге «Азбука смешанных напитков».
Теги рецепта:
- шампанское
- американский
- новый год
- напиток
