Буффало куриные крылышки приготовления советы и хранение

Хит Паттерсон / Выбор фотографа / Getty Images

Птица является одним из тех видов мяса, которые требуют очень осторожного обращения, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Используйте свежую птицу в течение двух дней с момента покупки или немедленно замораживайте. Оттепель птицы в холодильнике или микроволновке, никогда не на прилавке. Вымойте всю птицу перед использованием и промокните бумажными полотенцами.

Именно кожа несет большинство опасных микробов. Обязательно тщательно вымойте все поверхности, соприкасающиеся с птицей, включая раковины и разделочные доски. Не прикасайтесь к другим продуктам после работы с птицей без мытья рук и / или используемой посуды. Охладите остатки немедленно и не позволяйте им сидеть при комнатной температуре более 45 минут.

Буффало Куриные крылышки Кулинария Советы

Стандартный метод приготовления крылышек в стиле буйвола - их обжарить во фритюре, а затем окунуть в смесь растопленного масла и жидкого острого соуса. Определенный используемый соус красного перца - проблема, которая горячо обсуждена поклонниками крыла. Некоторые предпочитают Durkee (бывший острый соус Фрэнка Луизианы), а другие клянутся Crystal. Оба этих горячих соуса легко доступны в большинстве продуктовых магазинов.

Чтобы быть подлинным, вам нужно сопровождать свои горячие крылышки свежим, свежим соусом из сельдерея и голубого сыра, которые, как говорят, помогают ослабить жар горячих крыльев.

Хранение куриных крылышек

Планируйте примерно пять крыльев на фунт, в зависимости от размера. От четырех до шести крыльев на человека обеспечивают адекватную порцию. Имейте в виду, что приготовление барабанных палочек займет немного больше времени, чем соединение с двумя костями, и планируйте соответственно. Сырые крылья могут быть заморожены до девяти месяцев. Вареные крылышки могут быть заморожены до одного месяца.