istetiana / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
Эти приготовленные на гриле или жареные чесночные стейки в форме ребра маринованы в смеси чеснока, соевого соуса и приправ. Этот маринад отлично подходит к стейкам из ребер, как в этом рецепте, к стейкам со стриптизом, портерхаусам или T-костям или стейкам по бокам.
Это очень простой маринад для приготовления, но планируйте начинать как минимум за 2 часа до того, как вы приготовите стейки, чтобы они успели мариноваться.
Для достижения наилучших результатов проверяйте стейки с помощью термометра мгновенного считывания. См. Таблицу рекомендуемых температур стейка (редкий, средний-редкий, средний, средний и хороший).
Этот рецепт легко масштабируется для большой семьи или ужина, или для вечеринки из двух человек.
Для максимального аромата выбирайте стейки в форме ребер с костью, просто имейте в виду, что они будут готовиться дольше, чем стейки без костей.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 столовая ложка сухой горчицы
- 1 столовая ложка черного перца (грубого помола)
- 4 стейки реберного глаза с костью (толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой нереакционноспособной форме для выпечки или контейнере смешайте соевый соус, чеснок, сухую горчицу и черный молотый перец.
Не промывайте стейки, а промокните их насухо бумажным полотенцем. Добавьте их в маринад и поверните их, чтобы тщательно покрыть. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2-5 часов.
Когда будете готовы к приготовлению, смажьте гриль маслом и приготовьте его на сильном прямом огне или около 450 F. Если готовите на гриле, поверните духовку на BROIL.
Когда гриль или жаровня нагреются до температуры, удалите стейки из маринада, откажитесь от маринада и поместите стейки на выбранную вами поверхность для приготовления.
Готовьте стейки на гриле до тех пор, пока не будет достигнута желаемая температура и плотность, используя щипцы, чтобы перевернуть стейки только один раз. Чтобы получить метки гриля, на полпути к кулинарной обработке первой стороны поверните ее перпендикулярно на решетках, чтобы создать рисунок штриховки. Перевернув стейк (помните: только один раз), повторите на полпути на второй стороне.
Снимите с гриля и подайте с любимыми гарнирами, такими как печеный картофель или картофель фри и зеленый листовой салат.
Наслаждайтесь!
Стейк температуры
Редкие: от 120 F до 125 F (от 48, 9 C до 51, 6 C)
Средняя редкость: от 130 до 135 F (от 54, 4 до 57, 2 C)
Средняя: от 140 до 145 F (от 60 до 62, 8 C)
Средняя лунка: от 150 до 155 F (от 65, 5 до 68, 3 C)
Скважина: 160 F (71, 1 C) и выше
Теги рецепта:
- Говядина Главная
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
