Robert Decelis Ltd / Getty Images
Свекла - это быстрорастущий овощ, который можно выращивать где угодно. Хотя свекла известна как корнеплод, все ее части съедобны. Нежная свекольная зелень может быть собрана при прореживании ряда свеклы. Наиболее известная корневая свекла - красная, но в настоящее время популярны золотистые и полосатые сорта. Это овощная культура холодного сезона, и вы можете получить как ранний урожай весной, так и урожай летом или осенью.
| Ботаническое имя | Бета вульгарис |
| Распространенное имя | Свекла, свекла |
| Тип растения | Однолетний овощ |
| Зрелый размер | От 1 до 1, 5 фута |
| Воздействие солнца | Полное солнце или полутень |
| Тип почвы | суглинистый |
| PH почвы | От 6 до 7 |
| Время цветения | Нецветущий первый год |
| Цветочный Цвет | Не выращен для цветов |
| Зоны выносливости | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Родной район | Европа |
ласточки / Getty Images
Нат и Коди Ганц / Getty Images
Растущие Советы
Свеклу легко выращивать из семян в вашем саду или контейнере. Вам нужно будет подумать, сколько места вы должны посвятить этой культуре. Размер растений будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и на каком этапе вы собираете урожай, но в среднем свекла вырастает от 1 до 3 дюймов в диаметре. Листья могут распространяться около 12 дюймов и расти до 8-12 дюймов в высоту.
условия
Поскольку свекла, как правило, выращивается в качестве корнеплода, она будет лучше всего работать на полном солнце, но должна хорошо работать в полутени. Вы можете заправить свеклу между более высокими растениями в саду. Свекла предпочитает кислые почвы. Лучше всего использовать легкую, хорошо дренированную почву. Камни, глину и все, что может помешать развитию корней, следует удалить. Свекла нуждается в боре, чтобы предотвратить черное сердце. Вы можете обеспечить бор, используя компост или экстракт морских водорослей. Чтобы предотвратить деформированные корни, держите область свободной от сорняков.
Обеспечьте по крайней мере 1 дюйм воды каждую неделю. Мульчирование поможет предотвратить высыхание и перегрев почвы. Свекла не так терпима к холоду, как овощи холодного сезона, такие как брокколи, но она может переносить легкий мороз. Они любят прохладные температуры, поэтому свекла обычно выращивается весной или осенью.
Если вы сажаете весной, подождите, пока почва не прогреется и не высохнет. Температура почвы 50 градусов по Фаренгейту (10 по Цельсию) является идеальной. Вы можете сеять последовательные посадки, если дневная температура не превышает 75 градусов. Если вы сажаете свеклу осенью, посев может начаться снова, как только начнутся ночные температуры. Убедитесь, что вы ушли примерно за месяц до вашего первого ожидаемого мороза, от вашего последнего посева.
Если ваша почва не богата органическими веществами, дополнительное кормление потребуется через две недели после появления свеклы. Подойдет любое хорошее растительное удобрение.
Сорта
- «Burpee Golden» имеют красивый желто-оранжевый цвет, но более темпераментны при выращивании. « Chioggia» - это семейная реликвия с концентрическими красными и белыми кругами. «Detroit Dark Red» отлично подходит для свежей еды, консервирования и маринования. « Mini Ball» производит свеклу индивидуального размера и отлично подходит для выращивания в контейнерах.
прорастание
Свекла плохо пересаживается и всегда высевается прямо из семян. Для более длительного урожая свеклу можно сажать последовательно каждые три недели.
Семена свеклы в пакетах на самом деле представляют собой комочки из четырех-шести семян. Вы можете посадить весь комок и прореживать рассаду, когда они достигают нескольких дюймов в высоту, или вы пытаетесь разделить комки на отдельные семена перед посадкой. Самый безопасный способ сделать это - осторожно провести скалкой по глыбам. Будьте осторожны, чтобы не раздавить семена. Большинству садоводов легче разбавить молодую зелень. Разреженные листья можно есть в салатах.
Свекла растет с частью корня над землей, поэтому семена не нужно сажать глубоко, достаточно глубины от 1/2 до 1 дюйма. Когда температура прогреется, посадите их на глубину 1 дюйм, потому что под землей будет прохладнее.
Свекла высаживается на расстоянии всего 2-3 см друг от друга. Это все пространство, которое нужно корням, и когда листья начинают расти вместе, они обеспечивают охлаждающую мульчу для корней. Вы можете посадить в ряды, широкие ряды или блоки. Проще всего передать семена, а затем прореживать растения до рекомендованного расстояния. Все прореженные растения можно есть.
Семена свеклы могут медленно прорастать из-за своей жесткой внешней оболочки. Замачивание семенных кластеров на ночь поможет смягчить оболочку и ускорить прорастание. Вы всегда можете использовать старый трюк с посадкой редиски в том же ряду, что и ваша свекла. Это помогает отметить ряд и ослабить почву. К тому времени, когда свекла начинает развиваться, редиска готова к вытащению.
Другой способ прорастания - покрыть семена в саду вермикулитом, торфяным мхом или другим неокрашенным материалом. Это сохранит семена влажными и теплыми, но не помешает им прорвать поверхность. Этот трюк очень полезен в садах с не идеальной почвой.
Сбор урожая
Вы можете начать собирать свекловичную зелень, когда они высотой в пару дюймов. Зеленые являются самыми нежными, прежде чем они достигнут 6 дюймов в длину. Дни до погашения обычно составляют от 50 до 70 дней для большинства сортов. Свекла готова к уборке, когда ее диаметр составляет от 1, 5 до 2 дюймов. Большие корни более жесткие и более волокнистые.
Урожай, дергая или копая. Оставьте по крайней мере 1 дюйм стебля на луковице, чтобы избежать кровотечения во время приготовления. Свекла является идеальным овощем для корневого погреба и может храниться в течение трех-четырех месяцев при почти минусовых температурах и высокой влажности (от 98 до 100 процентов). Свекла также может быть консервированной, маринованной или замороженной.
Выращивание в контейнерах
Их компактный рост делает свеклу хорошим выбором для контейнеров. Контейнеры должны быть не менее 8-12 дюймов глубиной и иметь хороший дренаж. Обязательно держите горшок хорошо поливать. Небольшие сорта свеклы, такие как «Mini Ball» и «Baby Ball», особенно хороши в контейнерах.
