Фото © Любовь Свекла
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Для поднятия и расстойки теста: 90 минут
- Выход: 1 батон (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 236 | Калории |
| 10г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 батон (10 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 236 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 689 мг | 30% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 132 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это поистине вкусный бранч, приготовленный из вкусного сезонного пюре из свеклы, щедрой порции зрелого сыра чеддер и тыквенных семечек. Хлеб прекрасный, только что съеденный теплым, намазанный хорошим слоем соленого масла, или нарезанный чуть тоньше, чтобы использовать его для бутербродов. Хлеб идеально подходит для пикников, ланч-боксов и сытных бутербродов.
Если вы хотите более мясистый хлеб, то жарьте немного прожаренного бекона, пока он не станет хрустящим, оставьте остывать, а затем крошите в хлеб одновременно с сыром.
В хлебе используется вареная свекла, и я предлагаю жарить свежую, сезонную свеклу, но вы также можете купить готовую свеклу, которая, конечно, одинаково полезна для здоровья.
Ингредиенты
- 1 чашка воды (теплая)
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 фунт хлебной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Дополнительно: 1 чайная ложка сушеного шалфея
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Свекла на 5 унций (приготовленный и протертый)
- 3 столовые ложки тыквенных семечек
- Сыр чеддер 2 унции (зрелый и грубо тертый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте воду, дрожжи и сахар в кувшине. Отложите это для того, чтобы дрожжи активировались, пока на поверхности не появится слой пены, это займет около 10 минут.
Смешайте муку, соль, сушеный шалфей и оливковое масло в миксере или большой вместительной миске. Сделайте лунку в центре смеси, добавьте вспенивающуюся смесь дрожжей и пюре из свеклы, затем замесите с помощью крючка для теста или миксера для еды в течение 5 минут или вручную в течение примерно 10 минут, пока у вас не получится гладкий, легкий тесто.
Накрыть миску чистой чайной салфеткой, отложить в сторону от сквозняков и дать подняться, пока тесто не удвоится в размерах - это должно занять около часа. Не пытайтесь заставить тесто подняться, поместив его в теплое место: чем дольше вы дадите ему подняться, тем лучше оно будет.
Переверните тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и скатайте в большой прямоугольник. Посыпать семена тыквы и сыр на поверхность и свернуть в форме бревна, заправляя концы под. Переложить буханку на противень и положить на одну сторону, накрытую чайной салфеткой, на двадцать минут, чтобы подняться во второй раз. Пока хлеб поднимается, разогрейте духовку до 220 ° С или отметку газа 7.
Поднявшись во второй раз, готовьте в разогретой горячей духовке около 25 минут. Хлеб готовится, когда он звучит слегка полым, когда постукивает по дну. Хлеб лучше всего подавать, пока он еще теплый, нарезать толстыми ломтиками с большим количеством масла и, возможно, чашкой чая.
По рецепту от Любовной свеклы.
Теги рецепта:
- чеддер
- тыквенное семечко
- свекла
- поздний завтрак
