Изображения героя / Getty Images
Не многие садоводы выращивают брюкву. По правде говоря, брюквы никогда не завоевывали популярность в США. Может быть, это потому, что мы нетерпеливы, и брюквам требуется три-четыре месяца, чтобы повзрослеть, в то время как их меньший кузен, репа, может вырасти вдвое. Скорее всего, это потому, что у нас плохие воспоминания о том, что они были переварены в неаппетитную кашу. Рутабагас - это красивые бледно-золотые корни с острым вкусом капусты, который подслащивает при приготовлении. Капуста зелень тоже вкусно.
Брюква, или шведы, принадлежат к горчичной семье и представляют собой нечто среднее между репой и капустой. Поскольку они хорошо растут в прохладную погоду и могут хорошо собираться зимой, они, как правило, популярны в северных странах. Другое название для них - шведская Репа или шведы.
Описание
Брюквы - это крупные овальные или слегка удлиненные луковицы с твердой желтой мякотью.
- Листья: листья похожи на репу, но гуще, как лист капусты или капусты. Цветы: у брюквы есть типичный маленький желтый цветок брассики с четырьмя лепестками, которые образуют крест и дают им обозначение как крестоцветные овощи.
Ботаническое имя
Распространенное имя
Брюква, шведы, желтая репа
Экспозиция
Полное солнце в полутени.
USDA Зоны морозостойкости
Брюква - это двухлетние растения, выращиваемые как однолетние культуры. Они могут пойти на посев в первый год, если они были посажены в начале весны.
Зрелый размер
Растения брюквы растут от 12 до 24 дюймов (ч) х 8-12 дюймов (ш). Луковицы могут иметь размер софтбола или больше. Это часто то, что вы найдете в продуктовом магазине. Тем не менее, они лучше всего, когда собирают меньше, на три-пять дюймов в диаметре.
Когда собирать урожай
Зеленые могут быть собраны в любое время после того, как они достигают четырех дюймов в высоту. Если вы не повредите верхнюю часть колбы, зелень продолжит отрастать.
Вы можете начать сбор луковиц, когда их диаметр не менее трех дюймов. Большие луковицы имеют тенденцию становиться жесткими.
Брюква подслащена небольшим морозом. Вы можете выкопать их осенью (или поздней зимой в более теплом климате) или оставить их в земле толстым слоем соломенной мульчи и собирать урожай по мере необходимости.
Предлагаемые сорта
- Altasweet - мягкий, менее острый вкус. (От 90 до 100 дней) American Purple Top - популярный сорт с большими луковицами. (От 90 до 100 дней) Laurentian - Очень однородные, сладкие луковицы. Семейная реликвия (от 90 до 120 дней) Щука - похожа на ‛Laurentian ', но немного более стойкая. (От 100 до 120 дней)
Использование брюквы
Хотя брюква связана с репой, у них совершенно другой вкус. Брюква слаще и почти масляная при приготовлении. Вы можете использовать их для запекания блюд, таких как запеканки, суфле и даже пироги. Они также превосходны в качестве гарнира, когда пюре или запекаются как картофель фри. И, конечно же, они великолепно поджарены и великолепны в супе.
Брюквы хрустящие и сочные сырые. Нарежьте кубиками или натрите их на всевозможные блюда и закуски. Луковицы можно хранить в холодильнике или в любом прохладном темном месте в течение нескольких месяцев. Удалите листья перед хранением.
Растущие Советы
Почва: брюква предпочитает слегка кислый рН почвы в диапазоне от 6, 0 до 6, 5. Хорошее плодородие почвы поможет им расти в течение всего длинного сезона и обеспечит хорошее дренирование почвы, чтобы луковицы не гнили.
Посадка: брюква прямая посевная в конце весны, после опасности замерзания, так что они созревают осенью. В теплых климатических условиях их обычно высевают осенью и выращивают в течение зимы. Они не подсластят, если созреют в жаркую погоду. Семена растений около полутора дюймов глубиной.
Растения нужно прореживать, когда они высотой от трех до четырех дюймов, поэтому у луковиц будет место для заполнения. Вы можете бросить разбавленную зелень в салат или обжарить.
техническое обслуживание
По крайней мере, дюйм воды в неделю жизненно важен для хорошего развития корня, особенно в особенно жаркую и сухую погоду. Брюквы, которые растут в сухих условиях, склонны к растрескиванию и не будут развивать свою сладость.
Вредители и проблемы
Болезни: брюквы меньше беспокоят вредители, чем большинство растений Brassica, но вы все равно должны вращать свои участки выращивания. Основным заболеванием, которое разрушает урожай, является косолапость. Если у ваших растений есть косолапость, рекомендуется подождать шесть лет, чтобы вырастить капусту в этой области.
Насекомые: есть несколько насекомых, таких как блохи, которые будут жевать и повредить листья. Если вы планируете использовать зелень, крышка ряда защитит их.
Корневые личинки вызывают больше проблем, потому что они повреждают луковицы. Покрытия ряда также помогут с этим, препятствуя тому, чтобы моли откладывали свои яйца на листьях.
