Westend61 / Creative RF / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 2 порции
Пищевые рекомендации (на порцию) | |
---|---|
391 | Калории |
22g | Жир |
39g | Углеводы |
12g | белка |
Пищевая ценность | |
---|---|
Количество порций: 2 | |
Количество на порцию | |
Калории | 391 |
% Дневная стоимость* | |
Всего жира 22 г | 29% |
Насыщенный жир 8 г | 38% |
Холестерин 33 мг | 11% |
Натрий 570 мг | 25% |
Всего углеводов 39 г | 14% |
Клетчатка 5г | 19% |
Белок 12 г | |
Кальций 388 мг | 30% |
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт средиземноморского салата из свеклы с сыром фета представляет собой великолепную коллекцию вкусов: сладких, соленых и терпких, с перечными нотами рукколы. Это вкусно в любое время года и особенно хорошо сочетается с жареной курицей.
Ингредиенты
- Для салата:
- 2 больших свеклы
- 1/2 маленького красного лука (тонко нарезанного на полукольца)
- 3 чашки рукколы
- 1/2 стакана сыра фета (раскрошенного)
- Для перевязки:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 чайных ложки красного винного уксуса
- 1 маленькая зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1/4 стакана мяты (рубленая)
- 1/4 чайной ложки душистого перца
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Урежьте зелень от свеклы, но не очищайте и не режьте ее, чтобы предотвратить кровотечение. Положите в кастрюлю целую свеклу и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до кипения и варите до готовности примерно 45 минут. Передайте свеклу в ледяную баню, чтобы прекратить готовить.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, душистый перец, соль и перец по вкусу, и 2 столовые ложки мяты.
Положите лук в миску, покройте небольшим количеством винегрета и оставьте на 15 минут, чтобы смягчить укус лука.
Свеклу нарезать кусочками.
Уложить зелень на блюдо, добавить свеклу, посыпать фетой и оставшейся мятой, заправить винегретом.
Теги рецепта:
- салат
- ужин
- греческий
- семейный ужин