Ель
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 2 кварта (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 40 | Калории |
| 0г | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 кварты (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 40 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 93 мг | 4% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот легкий и ароматный рецепт овощного бульона послужит вам основой для приготовления вегетарианских супов, соусов или просто для придания аромата различным вегетарианским блюдам. Если вы готовите вегетарианское или веганское блюдо, вы можете использовать этот овощной бульон вместо любого мясного бульона или бульона, которые перечислены в рецепте.
После того, как вы следовали этому рецепту один или два раза, вы можете проявить творческий подход к овощам, которые вы добавляете в свой бульон. Лук, сельдерей и картофель, кажется, дают лучшие ароматы, поэтому старайтесь всегда включать хотя бы некоторые из них. Грибы не обязательны, но они добавляют пикантный вкус умами, который делает овощной бульон лучшей заменой мясного бульона или бульона.
Приготовление овощного бульона - отличный способ использовать овощную приправу или картофель, которые скоро испортятся. Планируйте заранее и сохраните для овощного бульона такие вещи, как стебли брокколи, концы лука, сельдерей, морковь, капуста, капуста и картофельная кожура. Вы также можете заморозить эти овощные шансы в пакете на молнии или в морозильном контейнере, чтобы они были готовы, когда вы есть, и не тратите впустую.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 лук (нарезанный)
- 2 стебля сельдерея (рубленые)
- 1 морковь (нарезанная)
- 1 средняя картошка (нарезанная большими кусками)
- Дополнительно: 1/3 стакана грибов (порезанные пополам)
- От 3 до 4 зубчиков чеснока (измельченных или целых)
- 3 лавровых листа
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 8 стаканов воды
- Тире соль
- Черточный перец
Шаги, чтобы сделать это
Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Ель
Уменьшите огонь и дайте овощному бульону вариться не менее часа, накрыв крышкой.
Ель
Как только ваш бульон готовится, процедите овощи и чеснок и удалите лавровый лист.
подсказки
- Вы можете подавать овощной бульон немедленно. Это здорово, чтобы потягивать, чтобы согреть вас в холодный день. Или используйте его как основу для другого блюда. Вы можете использовать этот домашний овощной бульон, чтобы приготовить вегетарианский суп, соус, ризотто, рагу, жаркое и многое другое. Ваш овощной бульон будет храниться в холодильнике три-четыре дня. Убедитесь, что охладили это быстро. Чтобы хранить его дольше, замораживайте его в герметичных контейнерах или морозильных мешках для тяжелых условий эксплуатации. Обязательно пометьте его содержимым и датой. Может быть удобно заморозить его в тех мерах, которые вы обычно используете в своих рецептах, таких как 1 стакан, 2 чашки или 1 пинта. Замороженный овощной бульон следует хранить в морозилке от четырех до шести месяцев. После этого он все еще будет безопасным для использования, но, возможно, не достигнет своего пикового качества.
Вариант рецепта
- Опустите соевый соус, если вам нужно приготовить бульон для супа без глютена. Это добавляет приятный дополнительный аромат, но это на самом деле не нужно. Тамари, Брэгга или нама сёю также можно использовать вместо соевого соуса.
Теги рецепта:
- Картошка
- овощной бульон
- американский
- падение
