Томас Барвик / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 655 | Калории |
| 26г | Жир |
| 76g | Углеводы |
| 31g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 655 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 33% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 2076 мг | 90% |
| Всего углеводов 76 г | 28% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 31 г | |
| Кальций 104 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Стейк вешалки представляет собой толстую полоску мяса с нижней стороны коровы. Он висит (отсюда и название) между ребром и поясницей. Он является частью диафрагмы и, как стейк юбки, полон аромата. Стейк вешалки имеет зернистую текстуру, которая отлично подходит для многих блюд, таких как фахитас или булгоги.
Ингредиенты
- 4 вешалки
- 2 чашки / 475 мл бальзамического уксуса
- 1/4 стакана / 60 мл растительного масла
- 1/4 стакана / 60 мл вустерширского соуса
- 1/4 стакана / 60 мл воды
- 1 1/3 чашки / 320 мл коричневого сахара
- 1 столовая ложка / 15 мл морской соли
- 1 чайная ложка / 5 мл соевого соуса
- 1 чайная ложка / 5 мл черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки / 2 1/2 мл чесночного порошка
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте бальзамический уксус с маслом, вустерширским соусом, соевым соусом, водой, коричневым сахаром, морской солью, чесночным порошком и черным перцем. Смешайте, пока сахар не растворится.
Отложите 1 чашку / 240 мл смеси маринада в отдельной миске. Поместите стейки вешалки в закрывающийся пластиковый пакет.
Вылейте маринад на стейки, запечатайте пакет и переверните, чтобы покрыть. Поместите сумку в холодильник и маринад на 3–4 часа.
Поместите зарезервированный 1 стакан / 240 мл маринада в маленькую кастрюлю. Довести до кипения и уменьшить огонь.
Готовьте еще 4-5 минут, пока соус не загустеет и не покроет ложку. Убедитесь, что часто помешиваете во время приготовления, а также следите за горением.
Отложите и дайте остыть. Уксус будет продолжать густеть, так как он остывает. Если он становится слишком густым, просто добавьте в смесь 1-2 столовые ложки воды и разогрейте прямо перед подачей на стол.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Выньте стейки вешалки из сумки и выбросьте маринад.
Положите мясо на гриль и варите 3-5 минут с каждой стороны. Как только стейки достигли желаемой степени готовности, снимите с гриля и дайте постоять 5 минут перед тем, как посыпать крышкой.
Подавать ломтики или подавать целые стейки с подогретым бальзамическим соусом, посыпанным сверху.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
