Диана Рэттрей
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 4 порции
Подайте эту вкусную и легко запеченную курицу с картофелем и перемешанным салатом. Для приготовления этого вкусного рецепта используйте разделенную на цыпочки курицу, бедра, четверти ноги или целые ноги или разделенную грудь.
Ингредиенты
- 1 курица, около 4 фунтов (четверти) или около 4 фунтов куриных частей
- 4 столовые ложки песто
- 4 больших зубчика чеснока (мелко нарезать)
- сок 1 лимона или около 2 столовых ложек свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Выровняйте противень размером 9 на 13 на 2 дюйма с фольгой, а затем слегка смажьте фольгу.
Обрезать лишний жир и удалить кожу с курицы, если это необходимо. Слегка посыпьте кусочки курицы кошерной солью и свежемолотым черным перцем и поместите в подготовленную сковороду.
Смешайте песто, чеснок и лимонный сок; разотрите смесь равномерно по кусочкам курицы. Накройте сковороду фольгой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Разогрейте духовку до 375 F.
Снять фольгу и слегка сбрызнуть куриные грудки оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 55 до 65 минут или до готовности курицы. Соки станут прозрачными, когда курицу проколоть вилкой. Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F (Руководство USDA).
Посыпать тертым или тертым сыром пармезан и продолжать выпекать еще 2-3 минуты.
Дополнительный домашний песто
Смешайте 2 чашки свежих листьев базилика и около 1/3 чашки кедровых орехов в кухонном комбайне. Пульс 5-7 раз, чтобы мелко нарезать базилик. Добавьте 1/2 чашки тертого сыра пармезан и 2 чайные ложки измельченного чеснока и добавьте 4-5 раз. При работающем процессоре добавьте 1/2 стакана оливкового масла в непрерывном потоке. Переложить песто в миску. Попробуйте и добавьте соль и свежемолотый черный перец по желанию.
Храните свежий песто в плотно закрытой посуде в холодильнике около 1 недели. Если вы не будете использовать песто сразу. Тонкий слой оливкового масла, сбрызнутый на соус песто, сохранит его свежий и яркий.
Замораживайте домашний песто - без сыра - в герметичной сумке или контейнере на 6 месяцев. Добавьте сыр перед использованием.
Шпинат и песто из базилика - следуйте рецепту выше, но используйте половину листьев шпината и половину листьев базилика.
Теги рецепта:
- песто
- ужин
- американский
- падение
