Диана Рэттрей
- Итого: 24 минуты
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: от 12 до 15 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 244 | Калории |
| 8g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 12 до 15. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 244 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 341 мг | 15% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 109 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти легкие, запеченные клюквенные пончики делают сказочное сладкое угощение на завтрак - они идеально подходят для осенних и зимних праздников. Запеченные пончики получаются влажными и похожими на пирожные, а глазурь просто потрясающая. Кроме того, они содержат меньше жира, чем обычно жареные пончики. Их можно даже подать на десерт!
В пончики добавьте мелко нарезанную свежую или замороженную клюкву, а также немного апельсиновой цедры.
Рецепт готовит от 12 до 15 больших пончиков или от 2 до 2 с половиной десятков мини пончиков. Сделайте двойную партию этих пончиков и заморозьте их (глазированные или неглазированные). См. Инструкции по хранению и заморозке ниже рецепта.
Ингредиенты
- пончики:
- 2 чашки универсальной муки (9 унций)
- 1 чашка сахарного песка
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 больших яйца
- 2/3 стакана молока
- 5 столовых ложек сливочного масла (растопленного)
- 2 чайные ложки апельсиновой цедры (мелко тертый)
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чашки клюквы (свежей или замороженной, мелко нарезанной)
- Оранжевая глазурь:
- 1 1/2 чашки кондитерского сахара
- 3 столовые ложки свежего апельсинового сока (или больше, по мере необходимости для консистенции)
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (мелко тертая)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F.
Распылите противень с помощью антипригарного кулинарного или противень для выпечки.
В средней миске смешайте муку, сахар-песок, разрыхлитель и соль. Смешайте тщательно с венчиком или ложкой.
В большой миске взбейте яйца с молоком, растопленным сливочным маслом, 2 чайными ложками цедры апельсина и 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь вместе с мелко нарезанной клюквой. Смешайте, пока ингредиенты не увлажнены.
Ложка жидкое тесто в полости кастрюли пончика, заполняя приблизительно наполовину. В качестве альтернативы, положите тесто в пластиковый пакет для хранения продуктов, отрежьте маленький кусочек угла и положите тесто в кастрюлю.
Выпекайте пончики в течение примерно 10-12 минут (примерно 7-9 минут для мини-пончиков) или пока зубочистка не выйдет чистой, когда ее вставят в пончик.
Дайте пончикам остыть в течение 5 минут, а затем аккуратно выньте их на подставку, чтобы полностью остыть.
Оранжевая глазурь
Соберите ингредиенты.
Просейте сахар кондитера в среднюю миску. Добавьте 3 столовые ложки апельсинового сока, цедру апельсина и экстракт ванили. Взбейте, чтобы смешаться. При желании добавьте больше апельсинового сока для более тонкой глазури.
Опустите вершины пончиков в смесь глазури или распределите это на пончиках с ложкой или лопаточкой.
Поместите глазированные пончики обратно на вешалку и дайте постоять, пока верхушки не высохнут и не застынут.
подсказки
Измельченную замороженную клюкву измельчите в небольшом измельчителе или кухонном комбайне.
Храните пончики, разделенные простынями или вощеной бумагой, при комнатной температуре в течение примерно 2 дней или в холодильнике в течение 6-7 дней.
Чтобы заморозить пончики (глазированные или неглазированные), поместите их на противень. Положите противень в морозильник. Когда пончики замерзнут, оберните их фольгой или положите в небольшие пакеты для заморозки, выдавливая как можно больше воздуха. Заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте замороженные пончики в холодильнике или разогрейте их в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
Теги рецепта:
- клюква
- завтрак
- американский
- день подарков
